Die Schokolade über Dunst schmelzen und cremig schlagen, Schlagobers, Rum und Mandeln vorsichtig dazumischen. Die Masse kalt stellen, bis sie fest ist. Danach mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in den Kokosflocken wälzen.
In kleinen Konfektschalen aufbewahrt, verhindert man ein Zusammenkleben.