Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinipuffer mit Minzsauce
| 200 g | Zucchini |
| 3 EL | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Mehl |
| 40 g | Haferflocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 20 g | Joghurt |
| 30 g | Schmand |
| 1 Topf | Minze |
| Salz und Pfeffer | |
| wenig | Knoblauch |
| etwas | Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Zucchini grob raspeln. Mit etwas Zitronensaft und Salz mischen und 30 Min. ziehen lassen. Währenddessen Ei und Milch verquirlen, das Mehl und die Haferflocken unterrühren und würzen.
Die Zucchiniraspel ausdrücken und unter den Teig rühren. In etwas Öl kleine Puffer ausbacken.
Für die Minzsauce Joghurt und Schmand verrühren und würzen. Die Minze fein hacken und unter die Sauce heben.
Die Zucchiniraspel ausdrücken und unter den Teig rühren. In etwas Öl kleine Puffer ausbacken.
Für die Minzsauce Joghurt und Schmand verrühren und würzen. Die Minze fein hacken und unter die Sauce heben.
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