Italienisches Omelett

Pikantes Frühstück oder leichtes Abendessen

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Zutaten

3 m.-große	Ei(er)
3 EL	Milch
1 TL	Chiliflocken
2 Stiel/e	Petersilie oder Basilikum
4	Tomate(n)
2 TL	Olivenöl
40 g	Frischkäse
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit der Milch verquirlen und etwas salzen. Die Tomaten waschen, trocken reiben und in dicke Scheiben schneiden. Petersilie oder Basilikum abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken.

Die Tomaten in einer großen Pfanne im Olivenöl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen. Die Eiermischung darüber gießen und die Hitze sofort reduzieren. Den Frischkäse in Flöckchen auf die Tomaten setzen (kann bei MB-Ernährung wegbleiben).

Einen Deckel auflegen und so lange garen, bis das Omelett gestockt und der Frischkäse leicht zerlaufen ist. Mit Petersilie oder Basilikum bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

OHJEMiiNE

26.04.2011 22:01 Uhr

Habe es heute zum Abendessen gemacht.....schmeckt so richtig italienisch....allerdings habe ich Omega-Öl statt Olivenöl verwendet, Schnittlauch statt Petersilie genommen und die Chillichoten weggelassen hat trotsdem allen geschmeckt. Ist auch einfach und schnell zu machen.

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OHJEMiiNE

26.04.2011 22:01 Uhr

entschuldigung ich meinte natürlich Chilliflocken und nicht Chillischoten!

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