Henglein
Rama Cremefine
| Frischkäsehörnchen
)
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Frischkäse |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Mandel(n), gemahlene oder Haselnüsse |
| 200 g | Zucker |
| 3 TL | süße Sahne |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig zusammenkneten und kaltstellen.
In der Zwischenzeit bereitet man die Füllung zu. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker und der Sahne vermischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in Dreiecke schneiden, mit der Füllung bestreichen und zu Hörnchen aufrollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen und Erkalten werden die Hörnchen mit Puderzucker bestäubt.
In der Zwischenzeit bereitet man die Füllung zu. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Zucker und der Sahne vermischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen, in Dreiecke schneiden, mit der Füllung bestreichen und zu Hörnchen aufrollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen und Erkalten werden die Hörnchen mit Puderzucker bestäubt.
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Kommentare anderer Nutzer
meerjungfrauchen 
sagt:
sagt: 31.10.2004 19:47
Hallo copo,
hier bin ich noch mal ;0)
Hab die Hörnchen mit Schinken-Käse-Füllung gemacht.... Was soll ich sagen..... Mmmmmhhhhh ;0)
lg
Dolores
hier bin ich noch mal ;0)
Hab die Hörnchen mit Schinken-Käse-Füllung gemacht.... Was soll ich sagen..... Mmmmmhhhhh ;0)
lg
Dolores
melissa27 
sagt:
sagt: 23.03.2007 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Lecker Lecker Lecker. Diese Hörnchen gehören zu meinen absoluten Favoriten....Tip: Den ausgerollten Teig mit einem Teller /oder Boden der Springform in einen Kreis einteilen und diesen dann wie bei einem Kuchen in 12 Stücke/Dreiecke teilen. So werden die Hörnchen allle (ziemlich) gleich groß.
Alternativ fhab ich auch schon Kokosflocken genommen....Kann ich nur Empfehlen!!!
lg melissa27
Alternativ fhab ich auch schon Kokosflocken genommen....Kann ich nur Empfehlen!!!
lg melissa27
03.06.2007 18:04
Deine Hörnchen sind super lecker. Ich habe die Hälfte nach deinem Rezept gefüllt und die anderen mit Schinkenund Käse. Beides hat wunderbar geschmeckt. Auch noch am nächsten Tag.
LG Gisela
LG Gisela
Karamella 
sagt:
sagt: 18.08.2007 12:42
Hallo,
ich habe die Hörnchen mit Schinken und Käse gefüllt und zum Picknicken mitgenommen. Sehr lecker!
LG
Kara
ich habe die Hörnchen mit Schinken und Käse gefüllt und zum Picknicken mitgenommen. Sehr lecker!
LG
Kara
Muggl007 
sagt:
sagt: 13.03.2008 17:27
Ich bin ganz begeistert von den Hörnchen.
Und da ich noch Kräuterfrischkäse daheim hatte, hab ich es mal mit dem ausprobiert. Mit Schinken und Käse gefüllt, mhhh sehr lecker!!
Egal ob original oder abgewandelt, nur zu empfehlen!
Gruß Muggl
Und da ich noch Kräuterfrischkäse daheim hatte, hab ich es mal mit dem ausprobiert. Mit Schinken und Käse gefüllt, mhhh sehr lecker!!
Egal ob original oder abgewandelt, nur zu empfehlen!
Gruß Muggl
illutsch
sagt:
sagt: 30.01.2009 17:16
Schmeckt der Teig bei herzhafter Füllung nicht zu süß?
melissa27
sagt:
sagt: 26.02.2010 22:57
@illutsch
In dem Teig ist doch nix drin!!!
Der Zucker kommt erst in die Füllung, dementsprechend ist der Teig sehr neutral
Gruß melissa
In dem Teig ist doch nix drin!!!
Der Zucker kommt erst in die Füllung, dementsprechend ist der Teig sehr neutral
Gruß melissa
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Die Hörnchen waren der Knaller.
Hab sie heute gemacht und alle waren begeistert. Versuche mein Glück das nächste mal mit herzhafter Füllung. Vielen Dank für das Rezept.
lg
Dolores
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