Henglein
Rama Cremefine
| Cremige Karotten - Ingwersuppe
)
| 1 kg | Karotte(n) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 m.-große | Kartoffel(n) |
| 3 TL | Chilischote(n), getrocknete, geschrotet |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, roter (entspricht ca. 4 normalen Knoblauchzehen) |
| 2 TL, gehäuft | Ingwer, gerieben |
| 3 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Alles in einen großen Topf geben, den geraspelten Ingwer, die Kardamomkapseln und das Chilischrot dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und die Suppe pürieren, jedoch vorher die Kardamomkapseln entfernen. Mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wenn zur Hand. mit Petersilie, Koriandergrün oder Kresse garnieren.
Alles in einen großen Topf geben, den geraspelten Ingwer, die Kardamomkapseln und das Chilischrot dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Danach den Topf von der Herdplatte nehmen und die Suppe pürieren, jedoch vorher die Kardamomkapseln entfernen. Mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wenn zur Hand. mit Petersilie, Koriandergrün oder Kresse garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
18.02.2010 08:53
Super leckere Suppe,
allerdings hab ich sie für uns ein bisschen entschärft, aber
trotzdem 1A! Hab Sauerrahm statt Creme fraiche genommen,
wg. der lieben Linie! Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch!
Danke für das leckere Rezept!
LG
Schnuppe
allerdings hab ich sie für uns ein bisschen entschärft, aber
trotzdem 1A! Hab Sauerrahm statt Creme fraiche genommen,
wg. der lieben Linie! Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch!
Danke für das leckere Rezept!
LG
Schnuppe
18.02.2010 13:10
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 21.02.2010 14:56
Hallo gs_pe,
diese Suppe geht so einfach und schmeckt so gut !
Der Ingwer gibt eine ganz tolle Note.Bestimmt nicht zum letzten Mal.
Danke für's Einstelen !!!
Liebe Grüße
LiliVanilli
diese Suppe geht so einfach und schmeckt so gut !
Der Ingwer gibt eine ganz tolle Note.Bestimmt nicht zum letzten Mal.
Danke für's Einstelen !!!
Liebe Grüße
LiliVanilli
21.02.2010 17:09
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Ich habe Dein Rezept heute morgen gelesen und es sofort ausprobiert.Es hat uns sehr gut geschmeckt !
Ich habe nur die Hälte gemacht, da wir nur zu zweit sind.
Da ich nicht genug Brühe hatte, hab ich etwas Orangensaft genommen.Die Flüssigkeitsmenge mußte ich allerdings deutlich erhöhen, sonst wäre es Brei gewesen.
Mit dem Chili war ich vorsichtig, trotzdem war die Suppe ordentlich scharf.
Ein schönes Rezept, die Suppe gibt's bei uns bestimmt öfter.
LG Pel
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