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Pikante Spaghetti mit Gambas
So schmeckt es richtig gut
Zutaten
| 20 m.-große | Gambas, gesäubert, auch TK |
| 600 g | Spaghetti, am besten ohne Ei |
| 400 ml | Fischfond |
| 1 Glas | Weißwein, trocken |
| 4 TL | Pesto rosso |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Peperoni, rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Peperoni entkernen und in kleine Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und die Gambas darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni zugeben und kurz mit braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann mit dem Weißwein ablöschen und etwas einköcheln. Fischfond zu den Gambas geben, dann das Pesto einrühren und alles kurz einkochen und nach Belieben scharf oder pikant würzen.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und dann die Gambas mit der Soße untermischen und sofort heiß servieren.
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und dann die Gambas mit der Soße untermischen und sofort heiß servieren.
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