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Pflaumenlikör
einfache Zubereitung
Zutaten
| 1 1/2 kg | Pflaumen, entsteint gewogen |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 700 g | Zucker |
| 50 g | Vanillinzucker |
| 1 Flasche | Rum, weiß |
| 1 Flasche | Schnaps (Korn) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pflaumen waschen, entsteinen und mit 1 Liter Wasser, 1 Nelke und 1 Stange Zimt ca. 30 min kochen. Dann durch ein Sieb schütten, Saft auffangen und Zucker und Vanillinzucker in den heißen Saft geben. Die Flüssigkeit mindestens 8 Stunden stehen lassen (über Nacht).
In den erkalteten Saft dann 1 Flasche Rum und 1 Flasche Korn rühren. Nochmals 14 Tage stehen lassen und natürlich immer wieder dabei probieren.
Ergibt eine Menge von ca. 4 Flaschen a 750 ml.
Schmeckt richtig lecker und im Winter noch besser, wenn er leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimtzucker getrunken wird.
Ist immer wieder ein beliebtes Geschenk.
In den erkalteten Saft dann 1 Flasche Rum und 1 Flasche Korn rühren. Nochmals 14 Tage stehen lassen und natürlich immer wieder dabei probieren.
Ergibt eine Menge von ca. 4 Flaschen a 750 ml.
Schmeckt richtig lecker und im Winter noch besser, wenn er leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimtzucker getrunken wird.
Ist immer wieder ein beliebtes Geschenk.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, da ich heute 10 Kilo Zwetschgen zu verarbeiten hatte, habe ich mich auch für dein Rezept entschieden. Es ist so einfach und hört sich wirklich gut an. Bin gespannt wie er schmecken wird. Leider muss ich ja noch warten ;) ;) ;)
Fotos hab ich auch welche hochgeladen, alles weiter folgt noch, also dann Tschüß bis in vier Wochen *freudiggrins*
5 Sterne bekommst du nach meiner ersten Verkostung hahaha........
Fotos hab ich auch welche hochgeladen, alles weiter folgt noch, also dann Tschüß bis in vier Wochen *freudiggrins*
5 Sterne bekommst du nach meiner ersten Verkostung hahaha........
hallo connipausg, es freut mich dass du ein foto einstellen wirst und du dich für mein rezept entschieden hast. dieser Pflaumenlikör hat einen würzigen geschmack und ist trotz der grossen zuckermenge nicht zu süß. du kannst diesen likör auch in kleine deo- flaschen abfüllen und zu weihnachten verschenken.
viel spass bei der verkostung.....grins, grins!!
viel spass bei der verkostung.....grins, grins!!
Hahaha ich hab den Pflaumenlikör probiert, konnte nicht mehr abwarten ;) Eindeutig 5 Sterne und das obwohl er grad erst zwei Tage durchgezogen ist ;) Das wird dieses Jahr mein Weihnachst- Mitbringsel. Jetzt muss ich nur noch mal ein paar Kilo Pflaumen entkernen und kochen hihihi........
Hallo!
Mit welchen Pflaumen kann ich den Likoer ansetzen? Mit allen? Oder muessen sie zum backen geeignet sein?
Sabine
Mit welchen Pflaumen kann ich den Likoer ansetzen? Mit allen? Oder muessen sie zum backen geeignet sein?
Sabine
Die Zwetschgensorte ist egal sie sollten nur nicht zu fest sein. Weiche Pflaumen nehmen die Flüssigkeit und den Zucker besser auf. Gutes gelingen und nicht zuviel vorab probieren.*gg/
kruemmel1 hat ganz recht, Pflaumen oder Zwetschensorte ist egal, sie müssen nur reif sein. Eben nicht zu fest und nicht zu matschig .
Ich habe auch mal dieses Rezept mit Ingwerwurzel im Liköransatz probiert, dies hat uns auch geschmeckt..., ist eben Geschmackssache. Man muss eben probieren... grins, grins!!
Ich habe auch mal dieses Rezept mit Ingwerwurzel im Liköransatz probiert, dies hat uns auch geschmeckt..., ist eben Geschmackssache. Man muss eben probieren... grins, grins!!
Hallo!
Habe gerade die Pflaumen gekocht. Morgen frueh kommt der Alkohol rein. Ich bin gespannt. Freu
Habe gerade die Pflaumen gekocht. Morgen frueh kommt der Alkohol rein. Ich bin gespannt. Freu
Hallo bize0405,
die Vorfreude ist gewöhnlich die beste Freude. Wirst schon sehen und schmecken...ha, ha..
Ein guter Rat, wenn du noch Pflaumen hast ,setz diesen Likör nochmal an, er reicht warscheinlich nicht bis Weihnachten.
Gutes Gelingen und viel Freude damit.
lG marlon1304
die Vorfreude ist gewöhnlich die beste Freude. Wirst schon sehen und schmecken...ha, ha..
Ein guter Rat, wenn du noch Pflaumen hast ,setz diesen Likör nochmal an, er reicht warscheinlich nicht bis Weihnachten.
Gutes Gelingen und viel Freude damit.
lG marlon1304
Hallo Marlon1304!
Wir haben gerade den Likoer in Flaschen umgefuellt. Sensationell lecker und das obwohl er noch gar nicht geruht hat;-)
Lieben Gruss Bize
Wir haben gerade den Likoer in Flaschen umgefuellt. Sensationell lecker und das obwohl er noch gar nicht geruht hat;-)
Lieben Gruss Bize
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich hab den Pflaumensud gestern zubereitet und heute mit Alkohol versehen. Die Nelken hab ich weg gelassen, dafür 2 Vanilleschoten und 2 Stangen Zimt, statt Rübenzucker Rohrzucker genommen. Die erste Verkostung ohne Alkohol = sensationell!
Die Pflaumenpampe war mir zum wegschmeißen auch iwie zu schade, dazu roch sie zu lecker ;) Also hab ich die rund 600 g mit zwei kleinen Äpfeln, 200 g Marzipan und 100 g Schokoladentropfen auf etwas über 1 kg gebracht und Konfitüre (2:1) draus gekocht.
Sobald die Ziehzeit um ist, gibt's die Sterne..
LG
die Freche
Hallo,
das ist ja nun wirklich die perfekte verarbeitung. werde es auf alle fälle zur diesjährigen pflaumensaison genauso ausprobieren. da kommt nichts um ;o))
sehr gute idee und danke
das ist ja nun wirklich die perfekte verarbeitung. werde es auf alle fälle zur diesjährigen pflaumensaison genauso ausprobieren. da kommt nichts um ;o))
sehr gute idee und danke
Hallo,
dein Pflaumenlikör ist etwas sehr leckeres und wie du schon schreibst, ist er ganz einfach in der Zubereitung.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Pflaumenlikör ist etwas sehr leckeres und wie du schon schreibst, ist er ganz einfach in der Zubereitung.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo, das Rezept ist echt klasse, sehr einfach und lecker, habe den Likör
im August sowohl mit roten als auch mit gelben Pflaumen gemacht, beide klasse, ich persöhnlich find den gelben Likör aufgrund seiner leichten Säure (die Pflaumen waren nicht so süß wie die roten) noch besser als den roten.
LG Jörg
im August sowohl mit roten als auch mit gelben Pflaumen gemacht, beide klasse, ich persöhnlich find den gelben Likör aufgrund seiner leichten Säure (die Pflaumen waren nicht so süß wie die roten) noch besser als den roten.
LG Jörg
Hallo,
auch eine sehr gute idee mit den gelben pflaumen, ich habe nur keine im garten. schade ;o((( mein mann bevorzugt auch eher etwas herberes. deshalb werde ich auch dein rezept mit gelben pflaumen ausprobieren.
LG Marion
auch eine sehr gute idee mit den gelben pflaumen, ich habe nur keine im garten. schade ;o((( mein mann bevorzugt auch eher etwas herberes. deshalb werde ich auch dein rezept mit gelben pflaumen ausprobieren.
LG Marion
Hi,
ich habe noch nie einen Likör gemacht und nun stelle ich mir die Frage: wie lange hält sich das Getränk??? Bei Mus oder Marmelade usw. wird ja alles durch Vakuum haltbar gemacht, reicht hier schon der Alkoholanteil???
Gruß Sandra
ich habe noch nie einen Likör gemacht und nun stelle ich mir die Frage: wie lange hält sich das Getränk??? Bei Mus oder Marmelade usw. wird ja alles durch Vakuum haltbar gemacht, reicht hier schon der Alkoholanteil???
Gruß Sandra
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connipausg
12.09.2010 18:20 Uhr