Henglein
Rama Cremefine
| Sandige Matcha - Tee - Kekse
ergibt ca. 35 Kekse
| 200 g | Butter, weiche |
| 75 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 15 g | Tee, (Matcha Grünteepulver) |
| 225 g | Mehl |
| Zucker, brauner | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Butter mit dem Puderzucker weißcremig aufschlagen. 1 Eigelb unterrühren. Matcha-Teepulver, Mehl und Salz mischen, über die Buttermasse sieben und vorsichtig unterkneten. Den Teig zugedeckt 15 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Rollen formen. Die Rollen mit den anderen 2 Eigelben bestreichen und in braunem Zucker wälzen. Den Teig vorsichtig in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Die Scheiben auf zwei Bleche verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175° oder Umluft 150° 15 Minuten backen.
Aus dem Teig kleine Rollen formen. Die Rollen mit den anderen 2 Eigelben bestreichen und in braunem Zucker wälzen. Den Teig vorsichtig in ½ cm dicke Stücke schneiden.
Die Scheiben auf zwei Bleche verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175° oder Umluft 150° 15 Minuten backen.
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