Oli´s Salsa Diabola

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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500 g	Tomatenmark
1	Chilischote(n) (Habaneros o. vergleichbare Chilis)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 m.-große	Zwiebel(n)
2 TL	Honig
	Essig, milden, z.B Himbeeressig
2 TL	Paprikapulver, scharfes

Zubereitung

Den Knoblauch und die Zwiebel abschälen. Die Chilis, den Knobi und die Zwiebel mit einem Mixer pürieren. Den Honig, und das Tomatenmark zugeben und nochmals kräftig pürieren. Den Brei herausnehmen und das Paprikapulver zugeben. Nun soviel Essig zugeben bis die Masse leicht flüssig ist.
Bei Habaneros Vorsicht. Diese Chiliart ist die schärfste der Welt. Bei einer guten Ernte sind sie so scharf, dass man mit 10 Gramm Habanero auf 100 Liter Wasser noch Schärfe herausschmeckt. Bitte nicht in die Augen bringen es besteht Erblindungsgefahr.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 5 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.11.03
Rezept-Statistiken:	9.923 (0)* gelesen 74 (0)* gespeichert 375 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

umbrella

Mitglied seit 24.06.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

cyrano

sagt:

18.11.2003 13:24

hallo umbrella,

macht appetit, ich liebe scharf ... wozu empfiehlt der meister seine sauce? - und wo gibt es habaneros?

gruß
cy

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Sanne7

sagt:

19.11.2003 00:14

Hilfreicher Kommentar:

Wozu der Meister seine Sauce empfiehlt, weiß ich leider auch
nicht. Die Habaneros könnte " pepperworld.de" haben.

Gruß Sanne

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cyrano

sagt:

21.11.2003 10:37

danke sanne,

hab´s mir gerade angeschaut - da gibt´s sogar habaneros für die heimgarten-aussaat ... scharfe seite, junge junge!!!
hastalavista

cy

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Patty§Lars

sagt:

12.02.2007 10:25

Halli Hallo, habe am Wochenende die Salsa zum Dippen für einen Nacho-Auflauf und auch als Zutat für Burritos mit Rindfleisch gemacht und ich muss sagen: DAS WAR LECKER...
ALlerdings habe ich nur die Hälfte Tomatenmark genommen und dafür noch 250g frische Tomaten mit reinpüriert... Ich ahtte etwas Angst, dass das Tomatenmark zu heftig rausschmeckt. Aber so war es echt super und chööööön charf.
Wird auf jeden Fall noch mal gemacht!!!! Lieben Dank für´s Rezept
Gruß
Patricia

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