Bananenchutney

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Zutaten

2	Banane(n)
2 EL	Rum
1 Msp.	Cayennepfeffer
1 EL, gest.	Butter
80 g	Zwiebel(n)
100 g	Zucker
1 TL	Zitronensaft (Zitronenessenz)
¹/₂ TL	Kurkuma
¹/₂ TL	Currypulver, süßes
¹/₂ TL	Ingwerpulver
¹/₂ TL	Zitronenschale oder besser
	Limonenschale, unbehandelt, abgerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Bananen in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln ebenfalls. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Min. vor sich hin köcheln lassen, bis es etwas sämig wird. Die Bananen müssen fast zerkocht sein.

Wenn es sämig genug ist, heiß in Twist-off-Gläser füllen, sofort zudrehen und auf den Kopf stellen. Passt gut zu Geflügel.

Kommentare anderer Nutzer

sunny79de

07.08.2010 14:41 Uhr

Habe das Rezept etwas abgewandet und genommen:

2 Bananen
1 Zwiebel
1 TL Curry
etwas Knoblauch gemahlen
2 TL Mango-Chutney (auch selbst gemacht)
1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Kreuzkümmel ganz
ca. 70g Zucker
ein großer Spritzer Zitronenkonzentrat
etwas Obstessig
ein wenig Salz & Pfeffer

Es ist sehr lecker, ich denke, dass das Grundrezept hier zu Experimenten (wie bei uns) anregen wird.

DANKE für die Anregung !!! sunny.

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