Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Karottensuppe
)
| 1 kg | Karotte(n) |
| 2 EL | Margarine |
| 1 EL | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 900 ml | Gemüsebrühe |
| 600 ml | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 80 ml | Sahne |
| 8 | Kumquat(s) |
Zubereitung
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln.
Die Margarine erhitzen, Orangenschale und Zwiebel darin anschwitzen. Die Karotten zugeben und 4 Min. mitdünsten. Die Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Dann das Ganze pürieren, den Orangensaft zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sahne unterrühren. Die Kumquats in Scheiben schneiden und die Suppe damit dekorieren.
Die Margarine erhitzen, Orangenschale und Zwiebel darin anschwitzen. Die Karotten zugeben und 4 Min. mitdünsten. Die Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Dann das Ganze pürieren, den Orangensaft zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sahne unterrühren. Die Kumquats in Scheiben schneiden und die Suppe damit dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Chris-Tina 
sagt:
sagt: 02.03.2012 12:21
Abgewandelt, aber fast nach Rezept habe ich nachgekocht, ohne Muskat und Kumquats, stattdessen mit Ingwer i einer Kartoffel, sonst wäre mir das Süppchen zu sauer. Ein Kleks Schmand oder Sahne kann hier auch nicht schaden.
Für 2 Personen-Haushalt kann man die Menge an Zutaten halbieren (wie in meinem Fall). Ich füge gleich ein Foto an.
MfG
Für 2 Personen-Haushalt kann man die Menge an Zutaten halbieren (wie in meinem Fall). Ich füge gleich ein Foto an.
MfG
Statt Margarine habe ich Butter genommen und statt Muskat lieber Ingwer. Das ist jedoch eine Geschmacksache.
Wird bestimmt wieder gekocht.
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