Henglein
Rama Cremefine
| Gestürzte Quarkbombe mit Erdbeeren
| 300 g | Erdbeeren, frische |
| 6 Blätter | Gelatine, weiße |
| 250 g | Sahnequark |
| 500 g | Dickmilch |
| 150 g | Zucker |
| ½ Tasse | Milch |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 1 Handvoll | Erdbeeren, ganze zum Garnieren |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Eine Handvoll ganze Früchte zum Garnieren zurücklassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Sahnequark, Dickmilch und Zucker mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren. Die Milch erhitzen, die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine in der heißen Milch (sie darf nicht kochen!) auflösen und unter die Quarkmasse rühren.
Eine Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen und etwa die Hälfte der Quarkcreme einfüllen. Die zerkleinerten Erdbeeren darauf verteilen und den Rest der Creme darübergeben.
Die Quarkbombe im Kühlschrank 3 - 4 Stunden (im Gefrierschrank ca. 1 Stunde) fest werden lassen. Dann auf eine Platte stürzen und mit Schlagsahne und den ganzen Erdbeeren verzieren.
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Sahnequark, Dickmilch und Zucker mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren. Die Milch erhitzen, die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine in der heißen Milch (sie darf nicht kochen!) auflösen und unter die Quarkmasse rühren.
Eine Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen und etwa die Hälfte der Quarkcreme einfüllen. Die zerkleinerten Erdbeeren darauf verteilen und den Rest der Creme darübergeben.
Die Quarkbombe im Kühlschrank 3 - 4 Stunden (im Gefrierschrank ca. 1 Stunde) fest werden lassen. Dann auf eine Platte stürzen und mit Schlagsahne und den ganzen Erdbeeren verzieren.
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