Gurkensuppe, polnische Art

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Zutaten

1 Glas	Salzgurken, original polnische
3	Möhre(n)
6 m.-große	Kartoffel(n)
1 Bund	Suppengemüse
2 Liter	Wasser und
1 Würfel	Brühe oder Hühnerbrühe
150 ml	Sahne
1	Lorbeerblatt
2 Körner	Piment
	Salz und Pfeffer
2 EL, gest.	Mehl
3 EL	Öl zum Anbraten
etwas	Gurkenflüssigkeit, evtl.
etwas	Dill

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 150 kcal

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die geputzten Möhren und die Hälfte vom Sellerie klein raspeln, Piment und Lorbeerblatt sowie das restliche Suppengemüse in die Suppe (bzw. Hühnerbrühe) geben und weich kochen.

In der Zeit die Gurken klein raspeln und in Öl leicht anbraten (nicht dunkel werden lassen) dann auch in die Suppe geben. Ich füge noch einen Schuss vom Gurkenwasser dazu, muss aber nicht sein. Ich mag es säuerlich am liebsten! Das Ganze wird dann noch ca. 10 Minuten gekocht.

Die Sahne gut mit dem Mehl vermengen und über ein Sieb - gibt keine Klümpchen - langsam in die jetzt kochende Suppe fließen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dill drüberstreuen.

Die Suppe hält nach dem Abkühlen ca. 3 - 4 Tage im Kühlschrank. Ich friere sie, wenn genug über ist für meine Kinder ein.

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