Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Fleischpalatschinken
Überbackene Pfannkuchen mit Fleischfüllung
)
| Öl zum Backen der Pfannkuchen | |
| Für den Teig: | |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 1 kleine | Zwiebel(n),fein gehackt |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot oder grün, würfelig geschnitten |
| 150 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 EL | Ketchup (oder Tomatenmark) |
| etwas | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
| Für den Guss: | |
| 200 ml | Sauerrahm |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
Zubereitung
Zuerst die Zutaten für den Palatschinkenteig gut miteinander verrühren und etwas ruhen lassen. Danach in einer Pfanne in heißem Öl nacheinander 4 Palatschinken daraus backen.
Für die Füllung die Zwiebel in etwas Öl kurz anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Danach Paprika, Champignons, Knoblauch und Ketchup dazugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Alles zusammen etwa 5 Minuten braten.
Die Füllung gleichmäßig auf die Palatschinken verteilen, diese danach einrollen und nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Sauerrahm, Ei und Käse miteinander verrühren, über die Palatschinken gießen und die Palatschinken im Backrohr bei 200 Grad 15-20 Minuten überbacken.
Mit Salat servieren.
Die Menge ergibt 4 Palatschinken. Ich rechne für Kinder immer einen pro Kind, bei Erwachsenen etwa eineinhalb bis zwei.
Für die Füllung die Zwiebel in etwas Öl kurz anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Danach Paprika, Champignons, Knoblauch und Ketchup dazugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Alles zusammen etwa 5 Minuten braten.
Die Füllung gleichmäßig auf die Palatschinken verteilen, diese danach einrollen und nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Sauerrahm, Ei und Käse miteinander verrühren, über die Palatschinken gießen und die Palatschinken im Backrohr bei 200 Grad 15-20 Minuten überbacken.
Mit Salat servieren.
Die Menge ergibt 4 Palatschinken. Ich rechne für Kinder immer einen pro Kind, bei Erwachsenen etwa eineinhalb bis zwei.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2010 10:10
12.02.2010 16:01
Hallo Rocky,
heute gab es bei uns diese besonders feinen Palatschinken.
Selbst mein Großer Bub war schlicht begeistert. Alles hat bestens gepasst, nur den Paprika hab ich weggelassen, ansonsten nach Rezept.
Fazit: Extrem Lecker!
Dankeschön für dieses super Rezept.
LG Silke
heute gab es bei uns diese besonders feinen Palatschinken.
Selbst mein Großer Bub war schlicht begeistert. Alles hat bestens gepasst, nur den Paprika hab ich weggelassen, ansonsten nach Rezept.
Fazit: Extrem Lecker!
Dankeschön für dieses super Rezept.
LG Silke
13.02.2010 14:08
14.02.2010 11:20
Hallo Rocky,
habe gestern das Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker. Ich würde nur beim nächsten Mal den Sauerrahm/Ei/Käse-Guß weglassen und nur mit Käse überbacken. Meine Familie hat gesagt, ich soll die Palatschinken öfter machen.
Es kommen auch 2 Fotos von uns.
LG ManuGro
habe gestern das Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker. Ich würde nur beim nächsten Mal den Sauerrahm/Ei/Käse-Guß weglassen und nur mit Käse überbacken. Meine Familie hat gesagt, ich soll die Palatschinken öfter machen.
Es kommen auch 2 Fotos von uns.
LG ManuGro
14.02.2010 14:55
14.02.2010 19:27
hallo rocky,
habs endlich geschafft, deine palatschinken nachzukochen.
die füllung ist ja 1a, ich hätte nur lieber die palatschinken mit etwas mehr geschmack - vlt. ein paar kräuter.
wenn ich sie nochmal mache, dann lasse ich wohl (wie auch ManuGro meint) den Rahm weg und streue nur ganz dick käse drüber.
lieben gruß inge
habs endlich geschafft, deine palatschinken nachzukochen.
die füllung ist ja 1a, ich hätte nur lieber die palatschinken mit etwas mehr geschmack - vlt. ein paar kräuter.
wenn ich sie nochmal mache, dann lasse ich wohl (wie auch ManuGro meint) den Rahm weg und streue nur ganz dick käse drüber.
lieben gruß inge
15.02.2010 20:37
Hallo Inge!
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Freut mich, dass euch die Palatschinken geschmeckt haben.
Natürlich kann man die Palatschinken noch mit Kräutern würzen. Da die Sauce aber schön pikant ist, habe ich sie bisher immer nur mit etwas Salz gewürzt .
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Freut mich, dass euch die Palatschinken geschmeckt haben.
Natürlich kann man die Palatschinken noch mit Kräutern würzen. Da die Sauce aber schön pikant ist, habe ich sie bisher immer nur mit etwas Salz gewürzt .
Liebe Grüße von
Rocky73
21.02.2010 20:35
Liebe Rocky,
mit diesem Gericht hast du uns die allergrößte Freude gemacht, da wir "Fleischpalatschinken" schon sicher seit über 30 Jahren nicht mehr gegessen haben, da ich mich immer vor so viel Arbeit gefürchtet hab. Deswegen hab ich die Menge gleich vervierfacht.
Unser Tenor: Einsame Spitze und auf jeden Fall für uns 5 CK-Sternchen wert! Fotos folgen.
Danke!
LG Fozzy
mit diesem Gericht hast du uns die allergrößte Freude gemacht, da wir "Fleischpalatschinken" schon sicher seit über 30 Jahren nicht mehr gegessen haben, da ich mich immer vor so viel Arbeit gefürchtet hab. Deswegen hab ich die Menge gleich vervierfacht.
Unser Tenor: Einsame Spitze und auf jeden Fall für uns 5 CK-Sternchen wert! Fotos folgen.
Danke!
LG Fozzy
22.02.2010 09:06
03.03.2010 21:05
Hallo,
war wirklich sehr lecker. Selbst mein Mann, der sonst immer das Gesicht verzieht, wenn ich sage, daß es Pfannenkuchen gibt, meinte, das schmeckt nach mehr....
Sehr lecker......
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
Danny
war wirklich sehr lecker. Selbst mein Mann, der sonst immer das Gesicht verzieht, wenn ich sage, daß es Pfannenkuchen gibt, meinte, das schmeckt nach mehr....
Sehr lecker......
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
Danny
04.03.2010 12:24
12.03.2010 19:07
Hallo Rocky73,
heute gab es den Palatschinken zum Abendbrot.
Er hat uns sehr gut geschmeckt, ist schnell gemacht und der Sahne Guss gibt den letzten Schliff.
Den Guss habe ich mit italienischen Kräutern und Salz abgeschmeckt.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Marsipa
heute gab es den Palatschinken zum Abendbrot.
Er hat uns sehr gut geschmeckt, ist schnell gemacht und der Sahne Guss gibt den letzten Schliff.
Den Guss habe ich mit italienischen Kräutern und Salz abgeschmeckt.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Marsipa
14.03.2010 09:51
14.03.2010 20:46
Hallo Rocky,
auch ich habe es endlich geschafft diese überaus leckeren Fleischpalatschinken zu machen. Für dieses Rezept gibt es leider zu wenig Punkte. Sie haben uns so gut geschmeckt, dass wir gleich 2Portionen verdrückt haben. Zum Guss habe ich noch Schnittlauch gegeben. Käse habe ich je zur Hälfte Parmesan und Emmentaler genommen, hatte nicht mehr so viel Emmentaler. Dieser Guss ist das i-Tüpfelchen bei diesem Gericht. Vielen Dank fürs Rezept. Bilder werde ich gleich noch einstellen.
auch ich habe es endlich geschafft diese überaus leckeren Fleischpalatschinken zu machen. Für dieses Rezept gibt es leider zu wenig Punkte. Sie haben uns so gut geschmeckt, dass wir gleich 2Portionen verdrückt haben. Zum Guss habe ich noch Schnittlauch gegeben. Käse habe ich je zur Hälfte Parmesan und Emmentaler genommen, hatte nicht mehr so viel Emmentaler. Dieser Guss ist das i-Tüpfelchen bei diesem Gericht. Vielen Dank fürs Rezept. Bilder werde ich gleich noch einstellen.
15.03.2010 09:48
16.03.2010 15:13
Hallo Rocky,
hab es endlich geschafft, diese Fleischpalatschinken zu machen - GsD gleich in doppelter Menge! Champignons muße ich aber weglassen, hab dafür noch Frühlingszwieberl und mehr Paprika genommen, Ketchup u. Tomatenmark je zur Hälfte. In den Guss kamen nur 250g Sauerrahm, 1 Ei, etwas Kräutersalz u. 50g ger. Käse, 70g Käse hab ich noch drübergestreut. Nach ca. 20 Minuten hab ich die Palatschinken noch den Grill zugeschaltet für ne leckere Kruste.
Die Fülle hatte ich auch sehr gut gewürzt und es harmonierte alles wunderbar - einfach nur lecker!
LG Gabi
hab es endlich geschafft, diese Fleischpalatschinken zu machen - GsD gleich in doppelter Menge! Champignons muße ich aber weglassen, hab dafür noch Frühlingszwieberl und mehr Paprika genommen, Ketchup u. Tomatenmark je zur Hälfte. In den Guss kamen nur 250g Sauerrahm, 1 Ei, etwas Kräutersalz u. 50g ger. Käse, 70g Käse hab ich noch drübergestreut. Nach ca. 20 Minuten hab ich die Palatschinken noch den Grill zugeschaltet für ne leckere Kruste.
Die Fülle hatte ich auch sehr gut gewürzt und es harmonierte alles wunderbar - einfach nur lecker!
LG Gabi
16.03.2010 16:48
Brathexe72 
sagt:
sagt: 18.03.2010 08:01
Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept.
Das nächste Mal würde ich den Guss zusätzlich mit Salz und etwas Chili würzen, der war uns etwas zu fad. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Schönen Tag,
Brathexe72
Das nächste Mal würde ich den Guss zusätzlich mit Salz und etwas Chili würzen, der war uns etwas zu fad. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Schönen Tag,
Brathexe72
18.03.2010 09:50
Hallo!
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Wenn man den Guss etwas würziger haben möchte, kann man ihn natürlich noch mit etwas Salz, Chili oder Kräutern zusätzlich würzen.
Uns schmeckt er auch ohne zusätzliche Würze, durch den Emmentaler bekommt er schon einen schönen Geschmack :-)
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für deine Rückmeldung und der super Bewertung.
Wenn man den Guss etwas würziger haben möchte, kann man ihn natürlich noch mit etwas Salz, Chili oder Kräutern zusätzlich würzen.
Uns schmeckt er auch ohne zusätzliche Würze, durch den Emmentaler bekommt er schon einen schönen Geschmack :-)
Liebe Grüße von
Rocky73
Duracellchen 
sagt:
sagt: 19.04.2010 08:20
Hallo Rocky,
ich habe Dein Rezept am Wochenende gemacht - ohne Veränderungen. Für mich war es perfekt und es hat mir und den Gästen supergeschmeckt. Die Mengenangaben für Erwachsene und Kinder kommt gut hin. Richtig schön ist, dass man so "variabel" ist - sprich: wenn man noch voll von Kaffee & Kuchen ist, nimmt man eben nur einen Palatschinken. War genial und daher volle Punktzahl von mir!
Liebe Grüße von
Duracellchen
ich habe Dein Rezept am Wochenende gemacht - ohne Veränderungen. Für mich war es perfekt und es hat mir und den Gästen supergeschmeckt. Die Mengenangaben für Erwachsene und Kinder kommt gut hin. Richtig schön ist, dass man so "variabel" ist - sprich: wenn man noch voll von Kaffee & Kuchen ist, nimmt man eben nur einen Palatschinken. War genial und daher volle Punktzahl von mir!
Liebe Grüße von
Duracellchen
19.04.2010 10:22
tanjas0_2 
sagt:
sagt: 07.05.2010 14:08
Hallo Rocky!
Danke für dieses tolle und sooo leckere Rezept!
Mein Freund, der Pfannkuchen/Palatschinken nur süß kennt, wusste erst nicht so recht etwas damit anzufangen ---- aber am Schluss lag er fast in der Auflaufform ;-)
Glatte 5***** von mir!
LG
Tanja
Danke für dieses tolle und sooo leckere Rezept!
Mein Freund, der Pfannkuchen/Palatschinken nur süß kennt, wusste erst nicht so recht etwas damit anzufangen ---- aber am Schluss lag er fast in der Auflaufform ;-)
Glatte 5***** von mir!
LG
Tanja
08.05.2010 10:28
Nitilein
sagt:
sagt: 08.05.2010 13:58
Das war vielleicht lecker. Die ganze Familie hat gefuttert. Uns hat es allen sehr geschmeckt. Das wird es uns jetzt öfter geben.
Danke für das tolle Rezept.
LG Nitilein
Danke für das tolle Rezept.
LG Nitilein
09.05.2010 08:49
Daryl
sagt:
sagt: 03.06.2010 14:39
Hallo Rocky
Habe dein super Rezept heute zum 4ten Mal gekocht. Einmal ohne Guss, sonst immer mit. Es hat bisher immer allen geschmeckt aber die Variante mit Guss ist noch leckerer. Definitiv 5 Sterne.
mfg
Daryl
Habe dein super Rezept heute zum 4ten Mal gekocht. Einmal ohne Guss, sonst immer mit. Es hat bisher immer allen geschmeckt aber die Variante mit Guss ist noch leckerer. Definitiv 5 Sterne.
mfg
Daryl
03.06.2010 19:26
desolate_housewife
sagt:
sagt: 04.06.2010 21:37
tolles rezept!
haben das gemüse um möhren und grünen spargel erweitert, war sehr lecker!
danke daür und viele grüße!
desolate_housewife
haben das gemüse um möhren und grünen spargel erweitert, war sehr lecker!
danke daür und viele grüße!
desolate_housewife
05.06.2010 11:10
kaya1307 
sagt:
sagt: 18.06.2010 09:45
Sehr lecker.
Anstatt der Champignons hab ich Tomaten untergemischt.
Werd ich gerne wieder kochen.
lg Kaya
Anstatt der Champignons hab ich Tomaten untergemischt.
Werd ich gerne wieder kochen.
lg Kaya
18.06.2010 19:33
16.07.2010 05:19
Hallo Rocky73,
das war wieder etwas ganz leckeres und es hat uns bestens geschmeckt.
Schnell gemacht ist es eigentlich auch und ich finde auch, gerade der Guss macht das ganze so fein.
Alles passt ganz toll zusammen und ich werde diesen Palatschinken auch gerne wieder machen.
Hab auch vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das war wieder etwas ganz leckeres und es hat uns bestens geschmeckt.
Schnell gemacht ist es eigentlich auch und ich finde auch, gerade der Guss macht das ganze so fein.
Alles passt ganz toll zusammen und ich werde diesen Palatschinken auch gerne wieder machen.
Hab auch vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
17.07.2010 10:19
Snowball412 
sagt:
sagt: 07.08.2010 22:45
Mein Mann meinte, nachdem wir es gegessen hatten: "Das müssen wir nicht so bald nochmal machen." Und ich muss ihm leider recht geben :( Ich fand das ganze insgesamt viel zu mächtig. Die Füllung und die Pfannkuchen waren sehr lecker, aber der Guss war einfach zu viel. Das nächst Mal werde ich ihn weglassen.
08.08.2010 09:21
sillygirl_200480
sagt:
sagt: 03.08.2011 12:15
clint 
sagt:
sagt: 25.09.2010 12:54
Hallo Rocky,
habe gestern deine Palatschinken gemacht. Fand sie lecker aber auch super mächtig.
habe gestern deine Palatschinken gemacht. Fand sie lecker aber auch super mächtig.
26.09.2010 10:01
30.09.2010 17:33
ein wunderbares Schlemmerrezept! :-)
Ich habs mit rezentem Gruyèrekäse zubereitet. Wirklich toll und gerne wieder! Dazu gabs Kopfsalat.
lg, Evi
Ich habs mit rezentem Gruyèrekäse zubereitet. Wirklich toll und gerne wieder! Dazu gabs Kopfsalat.
lg, Evi
02.10.2010 10:46
pulleiaceus_angelus
sagt:
sagt: 02.11.2010 14:10
Tolles Rezept! Der Aufwand lohnt sich.
Wir haben frisch gemahlenes Vollkornmehl verwendet und Gouda-Käse für den Guss. Statt Champignons passen auch geraspelte Zuchchinistifte hervorragend.
Wir haben frisch gemahlenes Vollkornmehl verwendet und Gouda-Käse für den Guss. Statt Champignons passen auch geraspelte Zuchchinistifte hervorragend.
03.11.2010 10:46
Gänseblümchen38 
sagt:
sagt: 26.11.2010 22:35
Hallo!
Also dieses leckere Rezept hat auf alle Fälle 5***** Sternchen verdient! Die einzige kleine Veränderung die ich vorgenommen habe war, das ich an das Hackfleisch noch einen Hauch Chili gegeben habe und die Zutatenmenge etwas erhöht habe, da wir zu dritt sind. Meine Familie war begeistert von dem leckeren Abendbrot und wir sind uns einig - das gibt es mit Sicherheit bald mal wieder bei uns! Rezeptbilder habe ich auch hochgeladen.
LG Kerstin
Also dieses leckere Rezept hat auf alle Fälle 5***** Sternchen verdient! Die einzige kleine Veränderung die ich vorgenommen habe war, das ich an das Hackfleisch noch einen Hauch Chili gegeben habe und die Zutatenmenge etwas erhöht habe, da wir zu dritt sind. Meine Familie war begeistert von dem leckeren Abendbrot und wir sind uns einig - das gibt es mit Sicherheit bald mal wieder bei uns! Rezeptbilder habe ich auch hochgeladen.
LG Kerstin
27.11.2010 16:20
Das_Ness
sagt:
sagt: 29.12.2010 20:00
Ganz toll, und schnell ging es auch noch :-)
Der Guß hat bei mir etwas seltsam gerochen und ich war nicht ganz sicher ob er schmecken würde- lag aber vermutlich am Käse.
Als dann alles gebacken war, hat es ganz wunderbar geschmeckt.
Der Guß hat bei mir etwas seltsam gerochen und ich war nicht ganz sicher ob er schmecken würde- lag aber vermutlich am Käse.
Als dann alles gebacken war, hat es ganz wunderbar geschmeckt.
31.12.2010 09:45
maggielicious
sagt:
sagt: 07.01.2011 20:56
Weil Ich den Geschmack von erhitztem Sauerrahm scheußlich finde - außerdem wird er doch bei Hitze bröcklig? - habe ich Obers (eigentlich Cremefine) verwendet, mit Käse vermischt, passt super. Meinst du wirklich Sauerrahm oder eh Sahne??
Außzerdem hatte hatte ich keine Pilze und Paprika zuhause, also hab ich die weggelassen und einfach Tomatenstücke genommen.
Hat super geschmeckt! Wirds wieder geben! :)
Außzerdem hatte hatte ich keine Pilze und Paprika zuhause, also hab ich die weggelassen und einfach Tomatenstücke genommen.
Hat super geschmeckt! Wirds wieder geben! :)
08.01.2011 18:53
silvi56
sagt:
sagt: 04.02.2011 21:25
Halllo,
heute Abend haben wir dieses tolle Rezept ausprobiert.
Klasse und hat 5***** Sterne von uns verdient!!!!
Wird es mit Sicherheit wiedergeben.
Gruß Silvi56
heute Abend haben wir dieses tolle Rezept ausprobiert.
Klasse und hat 5***** Sterne von uns verdient!!!!
Wird es mit Sicherheit wiedergeben.
Gruß Silvi56
sillygirl_200480
sagt:
sagt: 03.08.2011 12:11
Hallo wir haben ihr rezept ausprobiert und es ist super lecker sogar die kids haben mal nichts zu meckern denn gerade meine kleine will immer nur pizza
Danke !!!!
das gibts jetzt öfters
Danke !!!!
das gibts jetzt öfters
Akaiya
sagt:
sagt: 04.05.2012 19:46
Uns war es etwas zu mächtig - daher "nur" 3 Sterne =)
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heute gab es diese überaus feinen Palatschinken, die durch den Guss drauf butterweich geworden sind und einfach köstlich waren-
die Soße mit rotem Paprika passte bestens, weil dieser ja leicht süßlich ist und so die Soße pikant-süß war, Champignons habei ch keine dazu gegeben, weil ein Mitesser diese nicht verträgt
Bilder sind eingegeben
liebe Grüße Mima
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