Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat
)
| 200 g | Nudeln, (Hörnchen) |
| 250 g | Salami, italienische, in dünne, 1 cm breite Streifen geschnitten |
| 150 g | Käse, (Emmentaler), in kleine Würfel geschnitten |
| 2 | Peperoni, rot und grün, mild, in kleine Würfel geschnitten |
| 120 g | Gewürzgurke(n), halbiert, in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 kleine | Schalotte(n), sehr fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), ganz fein gehackt (nach Belieben) |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 4 EL | Sahne |
| 1 TL | Zitronensaft |
| etwas | Salz und Pfeffer, weißer |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ TL | Paprikapulver, mittelscharf |
| 3 EL | Milch |
| ½ EL | Petersilie, fein gehackte |
| 2 EL | Schnittlauch, sehr fein geschnitten |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudeln, Salami, Käse, Peperoni, Gurken, Schalotte, Knoblauch, Petersilie und einem Esslöffel Schnittlauch in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit der Sahne gut verrühren. Den Zitronensaft mit Zucker und den Gewürzen verrühren und unter die Mayo-Sahne-Sauce mischen. Die Sauce mit der Milch etwas verdünnen, verrühren, gut abschmecken und über den Salat gießen. Alles gut durchmischen, etwas ziehen lassen, und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.
Die Mayonnaise mit der Sahne gut verrühren. Den Zitronensaft mit Zucker und den Gewürzen verrühren und unter die Mayo-Sahne-Sauce mischen. Die Sauce mit der Milch etwas verdünnen, verrühren, gut abschmecken und über den Salat gießen. Alles gut durchmischen, etwas ziehen lassen, und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.
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Schmeckt super :-)
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