Henglein
Rama Cremefine
| Vanillekipferl
)
| 50 g | Mandel(n) |
| 50 g | Haselnüsse |
| 280 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 5 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Tasse/n | Puderzucker |
Zubereitung
Mandeln überbrühen, abziehen und fein reiben. Ebenso die Haselnüsse fein reiben. Das Mehl auf eine groß Fläche sieben, Mandeln und Haselnüsse, Zucker, Salz, kalte Butter in Flöckchen und Eigelbe darüber geben und alles zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Alufolien gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 190°C vorheizen. Den Teig portionsweise zu 0,5 cm dicken Röllchen formen. Die Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Auf der mittleren Schiebeleiste in 10 Minuten goldgelb backen. Den Vanillinzucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 190°C vorheizen. Den Teig portionsweise zu 0,5 cm dicken Röllchen formen. Die Röllchen in 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Auf der mittleren Schiebeleiste in 10 Minuten goldgelb backen. Den Vanillinzucker mit dem Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Cinkos79 
sagt:
sagt: 26.11.2005 18:18
Das ist auch mein Lieblingsrezept für Vanillekipferl...
Ich mache sie schon sehr lange nach diesem Rezept.
Ein Klassiker - immer wieder gut!
Ich mache sie schon sehr lange nach diesem Rezept.
Ein Klassiker - immer wieder gut!
26.11.2007 00:14
Hallo,
Klasse Rezept, danke.
LGv. Heddu
Klasse Rezept, danke.
LGv. Heddu
sonja008 
sagt:
sagt: 28.11.2007 13:34
Dies ist auch mein Lieblingsrezept. Das Geheimnis perfekt schmeckender Vanillekipferl ist eben die Mischung aus Mandeln und Haselnüssen, was viele eben unterschätzen. :-)
LG, Sonja
LG, Sonja
kiwi-kiwi
sagt:
sagt: 09.12.2007 21:50
Hallo Birte,
sehr gutes Rezept, allerdings habe ich eine Mischung von 50g Mandeln und 50g Walnüssen genommen, schmeckt auch fein und die Kipferl sind sehr mürbe.
LG
Kiwi
sehr gutes Rezept, allerdings habe ich eine Mischung von 50g Mandeln und 50g Walnüssen genommen, schmeckt auch fein und die Kipferl sind sehr mürbe.
LG
Kiwi
jade-lapis
sagt:
sagt: 29.12.2007 16:02
hallo,
habe die kipferl gebacken und ich finde das sie sehr schön mürbe sind, aber nicht gerade wie typische kipferl schmecken,eher wie normale schön mürbige plätzchen- ich würde das nächste mal unbedingt eine vanilleschote ran tun- vielleicht ist es auch das mischverhältniss von mandeln und haselnuß-
trotzdem danke für's rezept
gruß jade-lapis
habe die kipferl gebacken und ich finde das sie sehr schön mürbe sind, aber nicht gerade wie typische kipferl schmecken,eher wie normale schön mürbige plätzchen- ich würde das nächste mal unbedingt eine vanilleschote ran tun- vielleicht ist es auch das mischverhältniss von mandeln und haselnuß-
trotzdem danke für's rezept
gruß jade-lapis
04.12.2010 09:58
Super lecker!
Kerrydwen
sagt:
sagt: 15.12.2011 17:37
Das ist doch das Rezept aus dem Backvergnügen...
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kekse
- Plätzchen
- plätzchen und tolle kekse hmm :p
- Süßes für Weihnachten
- Weihnachtsgebäck klein (2)
- weihnachtskekse
- Januar bis März 2009
- Kekse
- weihnachtsgebäck
- Plätzchen
Weitere Rezeptsammlungen
werde dieses jahr die vanillekipferl endlich auch mal selber machen. hab sie der einfachheit halber immer nur aus fertig-teig gemacht (und auch weil ich kein rezept hatte) *schäm*.
danke:-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten