Henglein
Rama Cremefine
| Libanesischer Petersiliensalat
Tabouleh
)
| ½ Tasse | Bulgur |
| ½ Tasse | Wasser, heißes |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zitrone(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Den Bulgur ca. 30 Minuten quellen lassen.
Nun die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit dem Bulgur vermischen. Die Petersilie (unbedingt beim Türken kaufen, da sich die Mengenangabe nach einem türkischen Bund Petersilie richtet) grob hacken und unter den Bulgur mischen.
Jetzt werden die Zitronen ausgepresst. Den Zitronensaft mit dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Marinade wird nun über das Tabouleh gegossen.
Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls unter das Tabouleh mischen. Anschließend den Salat ca. 1 1/2 Stunden bis zum Verzehr ziehen lassen.
Nun die Zwiebel in feine Streifen schneiden und mit dem Bulgur vermischen. Die Petersilie (unbedingt beim Türken kaufen, da sich die Mengenangabe nach einem türkischen Bund Petersilie richtet) grob hacken und unter den Bulgur mischen.
Jetzt werden die Zitronen ausgepresst. Den Zitronensaft mit dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Marinade wird nun über das Tabouleh gegossen.
Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls unter das Tabouleh mischen. Anschließend den Salat ca. 1 1/2 Stunden bis zum Verzehr ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Zuckerschnutenmaus 
sagt:
sagt: 14.02.2010 20:44
Naurael 
sagt:
sagt: 23.03.2011 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Super! Hier auf chefkoch.de gibt es ja mehrere Rezepte für Tabbouleh, aber es fehlte ihnen allen das, was Tabbouleh wirklich ausmacht: die richtige Ratio Bulgur/Petersilie!
(In einem Kommentar zu einem anderen Rezept stand sogar, dass das mit der Petersilie furchtbar schmeckt und beim nächsten Mal weggelassen wird...! *schauder*)
Aber bei deinem Rezept ist es genau richtig! Hat mich so gefreut, das festzustellen!
Ich würde nur noch zwei Esslöffel frische, gehackte Minze dazugeben, das gibt noch einmal einen schönen, frischen Kick. Und natürlich gutes Olivenöl verwenden! :)
Dankeschön!
Naurael
(In einem Kommentar zu einem anderen Rezept stand sogar, dass das mit der Petersilie furchtbar schmeckt und beim nächsten Mal weggelassen wird...! *schauder*)
Aber bei deinem Rezept ist es genau richtig! Hat mich so gefreut, das festzustellen!
Ich würde nur noch zwei Esslöffel frische, gehackte Minze dazugeben, das gibt noch einmal einen schönen, frischen Kick. Und natürlich gutes Olivenöl verwenden! :)
Dankeschön!
Naurael
Zuckerschnutenmaus
sagt:
sagt: 23.03.2011 15:01
Schön, dass es Dir geschmeckt hat!
Dieses Tabouleh kann locker mit Tabouleh der libanesischen Restaurants mithalten, denn es handelt sich hierbei um ein Originalrezept aus dem Libanon :-)
Das mit der Minze ist eine gute Idee, werde ich das nächste Mal mit einbauen!
Viel Spaß und guten Appetit!!!
Dieses Tabouleh kann locker mit Tabouleh der libanesischen Restaurants mithalten, denn es handelt sich hierbei um ein Originalrezept aus dem Libanon :-)
Das mit der Minze ist eine gute Idee, werde ich das nächste Mal mit einbauen!
Viel Spaß und guten Appetit!!!
Mars83
sagt:
sagt: 17.01.2012 14:11
Von mir gibts 5 Sterne für das tolle Rezept. Einfach nur lecker!
Zuckerschnutenmaus
sagt:
sagt: 27.02.2012 22:42
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