Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung

Eigenkreation - super lecker!

Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung

Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung 1

Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung 2

Rinderrouladen mit Hackfleisch - Käsefüllung 3

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Zutaten

3	Roulade(n), vom Rind
6 TL	Senf
	Käse (Emmentaler), gerieben
250 g	Hackfleisch
3	Gewürzgurke(n)
200 g	saure Sahne
250 ml	Wasser
etwas	Saucenbinder
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Rouladen flach klopfen, dann jede Roulade mit 2 TL Senf bestreichen. Das Hackfleisch in 3 gleich große Stücke aufteilen und gleichmäßig auf den Rouladen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Geriebenen Emmentaler (soviel wie man möchte) auf dem Hackfleisch verteilen, leicht andrücken und auf jede Roulade je 1 geviertelte Gewürzgurke verteilen. Die Rouladen fest aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.

Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten, 250 ml Wasser angießen und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze zugedeckt 50 Minuten schmoren.

Die Rouladen herausnehmen und warm stellen. Saure Sahne in die Soße geben und evtl. mit Soßenbinder andicken.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Beilage passen Salzkartoffeln und Salat, z.B. Erbsensalat.

Kommentare anderer Nutzer

jüsial

20.02.2010 12:06 Uhr

Die Füllung war sehr gut. Die Schmorzeit sollte jedoch verlängert werden. Und die Sauce war leider garnicht unser Ding! Aber ist ja alles Geschmacksache. Die Rouladen wird es sicherlich wieder geben, aber wie gesagt, etwas länger geschmort und mit anderer Sauce.

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