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Feurige Linsen unter der Haube
Zutaten
| Salz | |
| 300 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Peperoni, rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Linsen |
| 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 TL | Currypulver |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 620 kcal
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten und die Peperoni waschen, Kerne, Zwischenwände und Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Alles Gemüse mit den Linsen, der Gemüsebrühe, etwas Salz, Thymianzweig, Currypulver und Tomatenmark mischen und in eine große Auflaufform füllen. Den Teig zum Deckel ausrollen, über die Form breiten, rundherum andrücken. Mit dem neutralen Öl beträufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) etwa 1 Stunde 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Viele Grüße
Ich nehme immer die braunen ungeschälten Linsen (auch "Tellerlinsen" genannt).
Nein, die Linsen müssen vorher nicht eingeweicht werden- sie kochen ja dann in der Brühe im Auflauf eine Stunde :-).
LG kleinstkoch
LG kleinstkoch
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silaslenz
13.05.2010 19:38 Uhr