- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Elisenlebkuchen
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 500 g | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
| 3/4 TL | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Muskat - Blüte |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 2 | Zitrone(n), (davon nur die Schale) |
| 1/2 | Zitrone(n), (davon nur den Saft) |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 500 g | Mandel(n), mit Schale gemahlene oder die Hälfte Nüsse (evtl bis 650 g) |
| Oblaten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, die Gewürze zugeben, gut vermischen.
Das Orangeat und Zitronat sehr fein hacken, anschließend ebenfalls unterrühren. 500 - 650 g Mandeln (oder die Hälfte Nüsse) gerieben (mit Schale) unterrühren (muss eine streichfähige, nicht zu flüssige Masse ergeben.
Ca 1 cm dick auf Oblaten streichen, einige Stunden ruhen lassen.
Bei 150-160 Grad langsam 20-25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen.
Tipp: Wenn die Gewürze schlecht zu bekommen sind, dann tut es auch ein fertiges Lebkuchengewürz.
Bitte nicht zu lange backen, müssen beim rausnehmen noch sehr weich sein!!!! Einfach Vertrauen haben zu der Backzeit, die Lebkuchen werden sonst hart!!!!
Das Orangeat und Zitronat sehr fein hacken, anschließend ebenfalls unterrühren. 500 - 650 g Mandeln (oder die Hälfte Nüsse) gerieben (mit Schale) unterrühren (muss eine streichfähige, nicht zu flüssige Masse ergeben.
Ca 1 cm dick auf Oblaten streichen, einige Stunden ruhen lassen.
Bei 150-160 Grad langsam 20-25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen.
Tipp: Wenn die Gewürze schlecht zu bekommen sind, dann tut es auch ein fertiges Lebkuchengewürz.
Bitte nicht zu lange backen, müssen beim rausnehmen noch sehr weich sein!!!! Einfach Vertrauen haben zu der Backzeit, die Lebkuchen werden sonst hart!!!!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Wo kann man denn Muskat - Blüte bekommen?
Oder geht im Notfall auch geriebene Muskatnuss?
LG
Aci
Oder geht im Notfall auch geriebene Muskatnuss?
LG
Aci
Hab mir das Rezept gleich gespeichert!
Hört sich gut und nicht zu umständlich an!
Dankeschön sagt Pastafan
@acigrand Muskat-Blüte bekommst du in jedem Lebensmittelgeschäft!Ist erhältlich in kleinen Tütchen im Gewürzregal!!
Hört sich gut und nicht zu umständlich an!
Dankeschön sagt Pastafan
@acigrand Muskat-Blüte bekommst du in jedem Lebensmittelgeschäft!Ist erhältlich in kleinen Tütchen im Gewürzregal!!
Hilfreicher Kommentar:
Die Muskatblüte, die auch Macis genannt wird, ist die getrocknete Samenhülle der Muskatnuß. Die Muskatfrucht wird vom Fruchtfleisch befreit, dann wird vorsichtig die Samenhülle gelöst und getrocknet. Auf 400 Kilogramm Muskatnuß fällt 1 Kilogramm Muskatblüte an. Muskatblüte ist daher ein wertvolles und teures Gewürz. Sein Aroma ist milder als das der Muskatnuß.
Muskat-Blüte bekommt man in den meisten Supermärkten, mit gut sortiertem Gewürzregal...
Muskat-Blüte bekommt man in den meisten Supermärkten, mit gut sortiertem Gewürzregal...
Hilfreicher Kommentar:
Also wenn ihr es Euch ganz einfach machen wollt, dann nehmt fertiges Lebkuchengewürz. Man muß dann nicht so viele Einzelsachen kaufen und es tut dem Geschmack keinen Abbruch, es sei denn, Euch stört ein Gewürz in der Mischung. Dann bleibt nur der Einzelkauf;-))))
Liebe Grüße
Alex
PS: Das nächste Weihnachten kommt bestimmt!!!!!
Liebe Grüße
Alex
PS: Das nächste Weihnachten kommt bestimmt!!!!!
mir schmecken die auch im sommer,deshalb werde ich auch nicht bis nächste weihnachten warten ;-)
Meine Weihnachtsgewürze werden immer frisch gemahlen, es schmeckt einfach toll.
Einfach mal ausprobieren!
Anne
Einfach mal ausprobieren!
Anne
Hallo,
hört sich gut an.
Endlich ein REzept ohne Nüsse.
Bin Allergiker und muß immer auf Mandeln ausweichen.
Diese tollen Lebkuchen werde ich testen, nimmst du runde Obladen oder die großen eckigen?
Melde mich nach dem probieren wieder.
Grüsse Elfenzauber
hört sich gut an.
Endlich ein REzept ohne Nüsse.
Bin Allergiker und muß immer auf Mandeln ausweichen.
Diese tollen Lebkuchen werde ich testen, nimmst du runde Obladen oder die großen eckigen?
Melde mich nach dem probieren wieder.
Grüsse Elfenzauber
Hallo,
wow grade getestet.
Ich habe noch gar nicht die Schokolade drauf und meine Kids futtern schon.
Einfach perfekt, dieses Rezept!
Vielleicht hast Du noch einen Tipp wie das Orangeat/ Zitronat noch feiner bekomme.
Ich hab versucht es im Quickcheff zu zerkleinern, ging nicht.Habs dann mit dem Wiegemesser gemacht.
Da muß es doch noch andere Möglichkeiten geben?
Grüsse Elfenzauber
wow grade getestet.
Ich habe noch gar nicht die Schokolade drauf und meine Kids futtern schon.
Einfach perfekt, dieses Rezept!
Vielleicht hast Du noch einen Tipp wie das Orangeat/ Zitronat noch feiner bekomme.
Ich hab versucht es im Quickcheff zu zerkleinern, ging nicht.Habs dann mit dem Wiegemesser gemacht.
Da muß es doch noch andere Möglichkeiten geben?
Grüsse Elfenzauber
Hallo Elfenzauber, mit dem Mahlchef von Tupper kriegst du das Zitronat und Orangeat ganz fein (klappt wirklich). Viel Erfolg dabei.
Hallo Elfenzauber,
sorry für die späte Antwort. Ich nehm immer die runden Oblaten, aber ich denk mal das ist egal. Ich finde auch das die Lebkuchen einfach zu machen sind und echt für wenig Aufwand klasse schmecken.
Ich zerkleinere das Orangeat und Zitronat ähnlich wie du, einfach mit dem Messer auf dem Hackbratt noch etliche Male durchgehen..........was anderes ist mir auch noch nicht eingefallen.
Ich freu mich sehr das Du sie auch so klasse findest wie ich;-)
Liebe Grüsse und schöne Weihnachtszeit!
ADZ
sorry für die späte Antwort. Ich nehm immer die runden Oblaten, aber ich denk mal das ist egal. Ich finde auch das die Lebkuchen einfach zu machen sind und echt für wenig Aufwand klasse schmecken.
Ich zerkleinere das Orangeat und Zitronat ähnlich wie du, einfach mit dem Messer auf dem Hackbratt noch etliche Male durchgehen..........was anderes ist mir auch noch nicht eingefallen.
Ich freu mich sehr das Du sie auch so klasse findest wie ich;-)
Liebe Grüsse und schöne Weihnachtszeit!
ADZ
Hilfreicher Kommentar:
einfach total gut :)
hab Zitronat und Orangeat zusammen zu den aufgeschlagenen Eiern gegeben und bin mit dem Pürierstab durch und hab anschliessend statt normalem Zucker Puderzucker reingetan und nochmal kräftig durchpüriert. So bekommt man garantiert das klebrige Sauzeugs klein und das in relativ kurzer Zeit ;) Wird dann zwar nicht ganz so schaumig, die fertigen Lebkuchen schmecken trotzdem extremst gut :)
lG, Ina
hab Zitronat und Orangeat zusammen zu den aufgeschlagenen Eiern gegeben und bin mit dem Pürierstab durch und hab anschliessend statt normalem Zucker Puderzucker reingetan und nochmal kräftig durchpüriert. So bekommt man garantiert das klebrige Sauzeugs klein und das in relativ kurzer Zeit ;) Wird dann zwar nicht ganz so schaumig, die fertigen Lebkuchen schmecken trotzdem extremst gut :)
lG, Ina
Hallo Ina,
vielen dank für den guten Tipp. Den werde ich wohl übernehmen.
Klasse und toll das sie dir schmecken.
Liebe grüsse
ADZ
vielen dank für den guten Tipp. Den werde ich wohl übernehmen.
Klasse und toll das sie dir schmecken.
Liebe grüsse
ADZ
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp: Citronat und Orangeat mit etwas Mehl mischen und dann mit dem Quickchef oder dem Pürierstab durch. Da backt nix mehr an und wird schön klein.
Liebe Grüße Gummi
Liebe Grüße Gummi
Ich hab mich getraut das Rezept nachzubacken. .... habs hier und da ein bischen variiert ( Nüsse/Mandeln z.T. gehackt) und muss sagen das Rezept ist absolut spitze. Da ich auf die schnelle keine Muskatblüte hatte, ich aber weiß wie sie schmeckt habe ich statt dessen eine Prise weißen Pfeffer genommen.
Weihnachtliche Elisenlebkuchengrüße
cirenne
Weihnachtliche Elisenlebkuchengrüße
cirenne
Dieses Rezept ist absolut spitzenklasse!!!
Einfach zu machen und sooooo gut.
Variationsmöglichkeiten gibts da ja viele...gemahlene oder gehackte Mandeln,
gemischte kandierte Früchte (gibts schon gemischt mit Kirschen drin), oder einfach
mal mit etwas Marzipan dazu. Das hab ich zwar noch nicht ausprobieren aber es
wird die nächste Variante werden.
Das einzig Schlimme ist, die Lebkuchen halten sich nie lang. Sie schmecken einfach zu gut.
Tausend Dank für das tolle Rezept!!!
Einfach zu machen und sooooo gut.
Variationsmöglichkeiten gibts da ja viele...gemahlene oder gehackte Mandeln,
gemischte kandierte Früchte (gibts schon gemischt mit Kirschen drin), oder einfach
mal mit etwas Marzipan dazu. Das hab ich zwar noch nicht ausprobieren aber es
wird die nächste Variante werden.
Das einzig Schlimme ist, die Lebkuchen halten sich nie lang. Sie schmecken einfach zu gut.
Tausend Dank für das tolle Rezept!!!
Ich freu mich irre das euch das Rezept so gut gefällt.
Herzlichen Dank für die netten Kommentare und eine wunderschöne Vorweihnachtszeit wünscht euch
ADZ
Herzlichen Dank für die netten Kommentare und eine wunderschöne Vorweihnachtszeit wünscht euch
ADZ
Super, super, super!!!
Wir lieben Elisenlebkuchen aber bisher hab ich mich nie getraut sie selbst zu backen. Mit Deinem Rezept gar kein Problem.
Als Guss habe ich allerdings Zitronenzuckerguss gemacht. Sie schmecken herrlich!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Astrid
Wir lieben Elisenlebkuchen aber bisher hab ich mich nie getraut sie selbst zu backen. Mit Deinem Rezept gar kein Problem.
Als Guss habe ich allerdings Zitronenzuckerguss gemacht. Sie schmecken herrlich!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Astrid
Mjammmm! Hab zur Weihnachtszeit gleich dreimal welche machen müssen - ehrlich lecker und garnicht kompliziert
* G * E * N * I * A * L *
mehr kann ich dazu nicht sagen!!!! Diese Dinger sind super!
Ich habe sie zwei Mal gebacken, weil die erste Ladung sofort weg war.
Die Oberseite habe ich mit Zuckerguß bestrichen und die Unterseite mit Kuvertüre.
Super super super!
Leider kann ich momentan kein Bild hochladen, fliege immer raus. Aber sobald es geht, reiche ich das Foto nach. Ist in meinem Profil!
LG Corinna
mehr kann ich dazu nicht sagen!!!! Diese Dinger sind super!
Ich habe sie zwei Mal gebacken, weil die erste Ladung sofort weg war.
Die Oberseite habe ich mit Zuckerguß bestrichen und die Unterseite mit Kuvertüre.
Super super super!
Leider kann ich momentan kein Bild hochladen, fliege immer raus. Aber sobald es geht, reiche ich das Foto nach. Ist in meinem Profil!
LG Corinna
Hallo,
wie lange kann man denn die lebkuchen aufbewahren, ohne, dass sie trocken werden?
liebe Grüße,
anne
wie lange kann man denn die lebkuchen aufbewahren, ohne, dass sie trocken werden?
liebe Grüße,
anne
Also ich kenn es aus meiner Kindheit/Jugend, dass 'richtige' Lebkuchen (ohne Mehl ;) ) durchaus mehrere Wochen haltbar sind und dann eigentlich noch besser schmecken, weil die Gewürze Zeit hatten so richtig durchzuziehen. Bei uns gabs immer welche mit Schokoglasur und wurden Mitte-Ende November hergestellt und bis ins neue Jahr hinein (wenn's noch welche gab) verzehrt.
LG
LG
Auch nach zwei Jahren froehlichen Lebkuchenbackens muss ich nochmal danke fuer das Rezept sagen :)
Der Schnee am Wochenende hat mich, wie auf Knopfdruck, in vorweihnachtliche Stimmung versetzt und da musste ich Zutaten kaufen.
Diesmal hab ich die Masse auf rechteckigen Oblaten verteilt und sie nach dem Backen in kleine, ca 2,5*2,5 cm grosse Wuerfel geschnitten und anschliessend kopfueber in dunkle Kuvertuere getunkt.
Jetzt sind es mundgerechte Lebkuchen-Pralinen und die lassen sich auch super verschenken und machen weniger Schokoflecken an den Fingern ;)
Danke nochmal und euch allen eine schoene, besinnliche Vorweihnachtszeit :)
LG, ina
p.s.:
@petit_cheri: bei uns sind sie leider immer so schnell gegessen, dass da nichts austrocknen kann, aber ich koennte mir vorstellen, dass ein Guss aus Zucker oder Kuvertuere dem Austrocknen temporaer schon entgegenwirkt.
Meine Oma hat sie frueher immer in einer Blechdose aufbewahrt, zusammen mit einem angeschnittenen Apfel, der regelmaessig gewechselt wurde. So blieben sie auch schoen feucht. Allerdings hatte sie auch keinen Guss drauf, der vermutlich verhindern wuerde, dass die Luftfeuchtigkeit vom Apfel ueberhaupt ans Lebkucheninnere gelangen kann. Zwei Wochen kann man so locker ueberbruecken, bevor sie versteinern.
Der Schnee am Wochenende hat mich, wie auf Knopfdruck, in vorweihnachtliche Stimmung versetzt und da musste ich Zutaten kaufen.
Diesmal hab ich die Masse auf rechteckigen Oblaten verteilt und sie nach dem Backen in kleine, ca 2,5*2,5 cm grosse Wuerfel geschnitten und anschliessend kopfueber in dunkle Kuvertuere getunkt.
Jetzt sind es mundgerechte Lebkuchen-Pralinen und die lassen sich auch super verschenken und machen weniger Schokoflecken an den Fingern ;)
Danke nochmal und euch allen eine schoene, besinnliche Vorweihnachtszeit :)
LG, ina
p.s.:
@petit_cheri: bei uns sind sie leider immer so schnell gegessen, dass da nichts austrocknen kann, aber ich koennte mir vorstellen, dass ein Guss aus Zucker oder Kuvertuere dem Austrocknen temporaer schon entgegenwirkt.
Meine Oma hat sie frueher immer in einer Blechdose aufbewahrt, zusammen mit einem angeschnittenen Apfel, der regelmaessig gewechselt wurde. So blieben sie auch schoen feucht. Allerdings hatte sie auch keinen Guss drauf, der vermutlich verhindern wuerde, dass die Luftfeuchtigkeit vom Apfel ueberhaupt ans Lebkucheninnere gelangen kann. Zwei Wochen kann man so locker ueberbruecken, bevor sie versteinern.
Hallo Ina,
es freut mich wirklich sehr das Du auch dieses Jahr wieder das Rezept verwendest. Ich selber hab noch nicht gebacken weil auch bei uns diese Lebkuchen irgendwie einen "auflösefaktor" haben und ich deshalb noch ein wenig mehr Zeit Richtung Weihnachten vergehen lassen muß um dann noch welche zu haben!
Deshalb kann ich leider auch zum Aufbewahren nur dem zustimmen was Du geschrieben hast.
Sonst fällt mir auch nichts anderes ein.
Aber Dir sag ich herzlichen Dank für die tolle Idee mit den Lebkuchenpralinen. Das werde ich auch mal versuchen, man "muß" dann nicht immer gleich einen ganzen verdrücken!
Super!
Lieben Dank
ADZ
es freut mich wirklich sehr das Du auch dieses Jahr wieder das Rezept verwendest. Ich selber hab noch nicht gebacken weil auch bei uns diese Lebkuchen irgendwie einen "auflösefaktor" haben und ich deshalb noch ein wenig mehr Zeit Richtung Weihnachten vergehen lassen muß um dann noch welche zu haben!
Deshalb kann ich leider auch zum Aufbewahren nur dem zustimmen was Du geschrieben hast.
Sonst fällt mir auch nichts anderes ein.
Aber Dir sag ich herzlichen Dank für die tolle Idee mit den Lebkuchenpralinen. Das werde ich auch mal versuchen, man "muß" dann nicht immer gleich einen ganzen verdrücken!
Super!
Lieben Dank
ADZ
Hallo,
danke für dieses Rezept, es ist super lecker. Dafür gibts 5 Sterne!
Adventliche Grüße
danke für dieses Rezept, es ist super lecker. Dafür gibts 5 Sterne!
Adventliche Grüße
Hallo,
ich backe jedes Jahr traditionell 4 Sorten Plätzchen und 2 Sorten werden neu ausprobiert. Dieses Jahr habe ich dieses Rezept neu ausprobiert und will mich ganz herzlich dafür bedanken. Die Lebkuchen sind super lecker und prima herzustellen. Das Rezept wird ganz sicher ab jetzt jedes Jahr verwendet.
Liebe Grüße und eine frohe Weihnachts- und Backzeit
wünscht Elke
ich backe jedes Jahr traditionell 4 Sorten Plätzchen und 2 Sorten werden neu ausprobiert. Dieses Jahr habe ich dieses Rezept neu ausprobiert und will mich ganz herzlich dafür bedanken. Die Lebkuchen sind super lecker und prima herzustellen. Das Rezept wird ganz sicher ab jetzt jedes Jahr verwendet.
Liebe Grüße und eine frohe Weihnachts- und Backzeit
wünscht Elke
Hallo!
Schöne Lebkuchen!
LG fragolina888
Schöne Lebkuchen!
LG fragolina888
Hilfreicher Kommentar:
Toll :-) Diese Lebkuchen sind wirklich erste Sahne. Ich komm mit der Produktion garnicht so schnell hinterher, wie sie gegessen werden. Meine Lieben stürzen sich drauf.
Das Rezept hab ich einmal mit selbst zusammen gestellten Gewürzen ausprobiert und mit einer Lebkuchengewürzmischung. Beides schmeckt klasse. Der Einfachheit halber - um diesen Unmengen Herr zu werden - greife ich nun auf die Fertigmischung zurück. Gibts ganz günstig bei Norma für 99 ct ;-)
Was ich allerdings auch noch getestet und für sehr gut befunden habe: ich ersetze einen (nicht zu kleinen Teil, etwa die Hälfe) des Zuckers, durch Honig. Das macht die Sache irgendwie noch weihnachtlicher ;-)
Das Rezept hab ich einmal mit selbst zusammen gestellten Gewürzen ausprobiert und mit einer Lebkuchengewürzmischung. Beides schmeckt klasse. Der Einfachheit halber - um diesen Unmengen Herr zu werden - greife ich nun auf die Fertigmischung zurück. Gibts ganz günstig bei Norma für 99 ct ;-)
Was ich allerdings auch noch getestet und für sehr gut befunden habe: ich ersetze einen (nicht zu kleinen Teil, etwa die Hälfe) des Zuckers, durch Honig. Das macht die Sache irgendwie noch weihnachtlicher ;-)
Liebes Früchtle,
auch Dir herzlichen Dank für den tollen Kommentar.
Und vor allem auch für die Idee mit dem Honig. Das werde ich auch mal testen!
Und ich sollte auch endlich mal mit den Lebkuchen anfangen bevor Weihnachten um ist :-)
Ganz liebe Grüße und eine wunderschöne Adventszeit mit vielen Lebkuchen
wünscht
Alexandra
auch Dir herzlichen Dank für den tollen Kommentar.
Und vor allem auch für die Idee mit dem Honig. Das werde ich auch mal testen!
Und ich sollte auch endlich mal mit den Lebkuchen anfangen bevor Weihnachten um ist :-)
Ganz liebe Grüße und eine wunderschöne Adventszeit mit vielen Lebkuchen
wünscht
Alexandra
Hilfreicher Kommentar:
Fiese Verführung!!
Ich habe zum ersten Mal Lebkuchen gebacken nach Deinem Rezept, alle sind total begeistert, so schön locker, saftig und überhaupt einfach gut!!
Hab' mit der angegebenen Menge Zimt plus ein TL Lebkuchengewürz gewürzt und ca. 700g Mandeln genommen.
Den Teig habe ich auf den Oblaten noch etwas mit nassen Fingern geglättet, das erleichtert das spätere Überziehen mit Schokolade.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Marion
Ich habe zum ersten Mal Lebkuchen gebacken nach Deinem Rezept, alle sind total begeistert, so schön locker, saftig und überhaupt einfach gut!!
Hab' mit der angegebenen Menge Zimt plus ein TL Lebkuchengewürz gewürzt und ca. 700g Mandeln genommen.
Den Teig habe ich auf den Oblaten noch etwas mit nassen Fingern geglättet, das erleichtert das spätere Überziehen mit Schokolade.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Marion
Hallo,
ich habe das erste Mal Lebkuchen gemacht und die sind sehr lecker.
Leider sind die mir etwas verlaufen auf den Oblaten, aber schmecken tun sie.
Gruss, melanie
ich habe das erste Mal Lebkuchen gemacht und die sind sehr lecker.
Leider sind die mir etwas verlaufen auf den Oblaten, aber schmecken tun sie.
Gruss, melanie
Hallo Melanie,
schön das dir die Lebkuchen trotzdem das sie verlaufen sind schmecken.
Ich kann mir vorstellen das er Teig entweder zu weich war oder Du das trocknen (ruhen) lassen vergessen hast.
Mir ist es wirklich noch nie passiert.
Ganz liebe Grüße
ADZ
schön das dir die Lebkuchen trotzdem das sie verlaufen sind schmecken.
Ich kann mir vorstellen das er Teig entweder zu weich war oder Du das trocknen (ruhen) lassen vergessen hast.
Mir ist es wirklich noch nie passiert.
Ganz liebe Grüße
ADZ
Dumme aber vorsichtige Frage: wie lange rührt man ungefähr die Eier mit dem Zucker? Ich meine, mit dem Rührgerät. Bis die Eier ganz heller werden?
Hallo Nicolas,
in Minuten kann ich dir das leider nicht sagen, aber du merkst schon wenn der Zucker nicht mehr "krümelig" zu sehen ist. Auch werden, wie du schon geschrieben hast, die Eier hell dabei. Es soll eine homogene Masse entstehen.
Keine Sorge, die Lebkuchen werden auf jeden Fall was egal wie lange du rührst!
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen!
ADZ
in Minuten kann ich dir das leider nicht sagen, aber du merkst schon wenn der Zucker nicht mehr "krümelig" zu sehen ist. Auch werden, wie du schon geschrieben hast, die Eier hell dabei. Es soll eine homogene Masse entstehen.
Keine Sorge, die Lebkuchen werden auf jeden Fall was egal wie lange du rührst!
Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen!
ADZ
Hallo,
an dieses Rezept traue ich mich auch. Bin zwar kein Lebkuchenfan, aber das klingt gut!
Frohes Weihnachten, Giseli
an dieses Rezept traue ich mich auch. Bin zwar kein Lebkuchenfan, aber das klingt gut!
Frohes Weihnachten, Giseli
Hallo!
Das Rezept ist absolut perfekt. Ich hab es nur aus einem Kochbuch gemacht, bevor ich es hier entdeckt habe. Einsame spitze und absolut weiter zu empfehlen.
Wünsch euch allen schöne Weihnachten
Liebe Grüße
Cory
Das Rezept ist absolut perfekt. Ich hab es nur aus einem Kochbuch gemacht, bevor ich es hier entdeckt habe. Einsame spitze und absolut weiter zu empfehlen.
Wünsch euch allen schöne Weihnachten
Liebe Grüße
Cory
Nachdem ich die ganzen positiven Kommentare gelesen habe, möchte ich diese Lebkuchen gerne auch ausprobieren.
Ich habe noch fertiges Lebkuchengewürz zu Hause. Wieviel müsste ich davon ca. verwenden? ich hab leider nicht so viel Ahnung :)
Vielen Dank.
Ich habe noch fertiges Lebkuchengewürz zu Hause. Wieviel müsste ich davon ca. verwenden? ich hab leider nicht so viel Ahnung :)
Vielen Dank.
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Deine Lebkuchen sind klasse!!! Hab die Ersten bei Umluft 20 Minute gebacken, da wurden sie aber doch sehr braun. Waren beim rausnehmen zwar noch weich, hoffe nun, dass sie nicht hart werden. Die anderen Lebkuchen hab ich bei Ober/Unterhitze gemacht, denke das ist besser.
Statt den Gewürzen hab ich ca. 3 TL Lebkuchengewürz und 1 TL Zimt genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
VLG Ramona
Deine Lebkuchen sind klasse!!! Hab die Ersten bei Umluft 20 Minute gebacken, da wurden sie aber doch sehr braun. Waren beim rausnehmen zwar noch weich, hoffe nun, dass sie nicht hart werden. Die anderen Lebkuchen hab ich bei Ober/Unterhitze gemacht, denke das ist besser.
Statt den Gewürzen hab ich ca. 3 TL Lebkuchengewürz und 1 TL Zimt genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
VLG Ramona
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Geniales Rezept, das ich jedes Jahr gerne wieder backe!
Ich verwende meist etwas weniger Zucker und Mandeln/Haselnüsse gemischt.
Vielen Dank & schöne (Vor)weihnachtszeit! :)
Ich verwende meist etwas weniger Zucker und Mandeln/Haselnüsse gemischt.
Vielen Dank & schöne (Vor)weihnachtszeit! :)
Hallo!
Habe die Lebkuchen letztes Jahr gebacken - perfekt! Vielen Dank dafür!
Nun stehe ich aber vor einem Problem und bräuchte dringend Hilfe, beim heutigen Versuch war ich nicht mehr sicher ob Ober/Unterhitze oder Umluft und habe OU Hitze genommen - sie waren nach dem erkalten noch sehr roh und weich und waren auch sehr flach :( Doch Umluft? Oder hat es geschadet, dass ich sie auf dem Balkon zum Ruhen hatte? Lieber Zimmertemperatur? Und wie viel sind einige Stunden? Bitte helft mir! Danke!
Habe die Lebkuchen letztes Jahr gebacken - perfekt! Vielen Dank dafür!
Nun stehe ich aber vor einem Problem und bräuchte dringend Hilfe, beim heutigen Versuch war ich nicht mehr sicher ob Ober/Unterhitze oder Umluft und habe OU Hitze genommen - sie waren nach dem erkalten noch sehr roh und weich und waren auch sehr flach :( Doch Umluft? Oder hat es geschadet, dass ich sie auf dem Balkon zum Ruhen hatte? Lieber Zimmertemperatur? Und wie viel sind einige Stunden? Bitte helft mir! Danke!
Hallo,
also mein alter Backofen hat nur OU-Hitze :-) klappt immer hervorragend! Trocknen lasse sie immer bei Raumtemperatur. Wenn sie Dir zu sehr in die Breite gegangen sind denke ich das das Mischungsverhältnis zu "nass" war, d.h. die verwendeten Eier wohl groß und die Lebkuchen mehr Nüsse vertragen hätten.
Weich sollten sie aber so wie so sein.
Ganz liebe Grüße und schönen ersten Advent!
ADZ
also mein alter Backofen hat nur OU-Hitze :-) klappt immer hervorragend! Trocknen lasse sie immer bei Raumtemperatur. Wenn sie Dir zu sehr in die Breite gegangen sind denke ich das das Mischungsverhältnis zu "nass" war, d.h. die verwendeten Eier wohl groß und die Lebkuchen mehr Nüsse vertragen hätten.
Weich sollten sie aber so wie so sein.
Ganz liebe Grüße und schönen ersten Advent!
ADZ
Ich backe die Lebkuchen nun schon das dritte Jahr. Sind immer die ersten "Plätzchen" die ich jedes Jahr nun backe. Sie halten nicht mal so lange, bis alle anderen Sorten fertig sind. So ist immer eine zweite und manchmal sogar eine dritte Runde fällig ;-))
Die Lebkuchen sind einfach ein Gedicht. Ich bin immer wieder davon begeistert und meine Mitesser natürlich auch ;-)
Vielen Dank und eine schöne Weihnachtszeit.
inkafrau
Die Lebkuchen sind einfach ein Gedicht. Ich bin immer wieder davon begeistert und meine Mitesser natürlich auch ;-)
Vielen Dank und eine schöne Weihnachtszeit.
inkafrau
Vielen Dank für den tollen Kommentar! Freut mich sehr!!!
Von Herzen eine schöne Weihnachtszeit wünscht
ADZ
Von Herzen eine schöne Weihnachtszeit wünscht
ADZ
Hallo,
ich habe mich heute auf Neuland begeben und das erste Mal
selbst Lebkuchen gemacht.
Naja, sie hätten ein weniger höher werden können. Bin ich aber
selbst schuld, denn ich habe die Masse auf 1 cm flachgedrückt.
Hab aber erstmal die halbe Rezeptmenge gemacht.
Weil die Dingerchen aber so lecker sind, werde ich sie bestimmt
nochmal in diesem Advent backen und dann werden sie perfekt.
Danke für das tolle Rezept.
lg Bibi
ich habe mich heute auf Neuland begeben und das erste Mal
selbst Lebkuchen gemacht.
Naja, sie hätten ein weniger höher werden können. Bin ich aber
selbst schuld, denn ich habe die Masse auf 1 cm flachgedrückt.
Hab aber erstmal die halbe Rezeptmenge gemacht.
Weil die Dingerchen aber so lecker sind, werde ich sie bestimmt
nochmal in diesem Advent backen und dann werden sie perfekt.
Danke für das tolle Rezept.
lg Bibi
Hallo ADZ!
Wir haben hier mit den Nachbarn zusammen eine 6-fach Menge verbacken. Wir haben die Masse am 1.Abend hergestellt und am 2.Abend verarbeitet und mit der genialen Lebkuchenglocke auf die Oblaten verteilt. Wer öfter Lebkuchen backen will, sollte sich unbedingt so eine Glocke anschaffen.
Die Masse war (auf dem Balkon gekühlt) super durchgezogen, und die fertigen Lebkuchen sehen aus wie gekauft und schmecken himmlisch.
Sehr gut kommen auch die kleineren Oblaten an, vor allem bei den Kindern.
Zum Verschenken gibts nichts besseres.
Tausend Dank für das hammerleckere Rezept, ich werde keine Adventszeit mehr ohne verbringen. Und das, obwohl ich überhaupt kein Lebkuchenfan bin bzw. war!
DANKE!!!
elahexe
Wir haben hier mit den Nachbarn zusammen eine 6-fach Menge verbacken. Wir haben die Masse am 1.Abend hergestellt und am 2.Abend verarbeitet und mit der genialen Lebkuchenglocke auf die Oblaten verteilt. Wer öfter Lebkuchen backen will, sollte sich unbedingt so eine Glocke anschaffen.
Die Masse war (auf dem Balkon gekühlt) super durchgezogen, und die fertigen Lebkuchen sehen aus wie gekauft und schmecken himmlisch.
Sehr gut kommen auch die kleineren Oblaten an, vor allem bei den Kindern.
Zum Verschenken gibts nichts besseres.
Tausend Dank für das hammerleckere Rezept, ich werde keine Adventszeit mehr ohne verbringen. Und das, obwohl ich überhaupt kein Lebkuchenfan bin bzw. war!
DANKE!!!
elahexe
Hallo!
Ích bin eigentlich ein eher skeptischer Probierer von so einigen Rezepten hier. Habe auch noch nie Lebkuchen gebacken.
Aber jetzt kommts: Diese Elisen-Lebkuchen sind echt der Oberhammer. Total einfach herzustellen (und ich bin kein sonderlich geübter Bäcker), total lecker und man kann unheimlich Eindruck damit schinden!!!
Richtig Klasse und diese wird es ab jetzt jedes Jahr bei uns geben. Ich befürchte sogar, dass bis Weihnachten zum Verschenken keine mehr da sein werden... Danke für das tolle Rezept!
Jessy
Ích bin eigentlich ein eher skeptischer Probierer von so einigen Rezepten hier. Habe auch noch nie Lebkuchen gebacken.
Aber jetzt kommts: Diese Elisen-Lebkuchen sind echt der Oberhammer. Total einfach herzustellen (und ich bin kein sonderlich geübter Bäcker), total lecker und man kann unheimlich Eindruck damit schinden!!!
Richtig Klasse und diese wird es ab jetzt jedes Jahr bei uns geben. Ich befürchte sogar, dass bis Weihnachten zum Verschenken keine mehr da sein werden... Danke für das tolle Rezept!
Jessy
Hallo,
für alle Fleischwolfbesitzer....
Orangade und Zitronat lass ich immer durch den Fleischwolf, die Mandeln und Nüsse hinterher, dann klebt auch nichts mehr und die Konsistenz ist einfach Klasse.
5*****fürs Rezept und vorweihnachtliche Grüsse
Insa*
für alle Fleischwolfbesitzer....
Orangade und Zitronat lass ich immer durch den Fleischwolf, die Mandeln und Nüsse hinterher, dann klebt auch nichts mehr und die Konsistenz ist einfach Klasse.
5*****fürs Rezept und vorweihnachtliche Grüsse
Insa*
Dies ist wirklich ein tolles Rezept! Ich habe gerade das erste Blech im Ofen.
Ohne Wartezeit...
Ich habe nach diesem Rezept bereits im vergangenen Jahr gebacken und erinnere mich nicht, dass ich da die Wartezeit eingehalten habe. Und geschmeckt haben sie damals klasse!
Also sollte es doch wohl in diesem Jahr auch funktionieren!
Bloß sind meine Oblaten alle... Nun gibt es "Häufchen"-Elisen.
Allerdings läuft der Teig,zumindest bei mir, sowieso immer etwas breit, so dass doch eine ordentliche Form herauskommen sollte.
Vielen Dank und liebe Weihnachtsgrüße
von der Landritterin
Ohne Wartezeit...
Ich habe nach diesem Rezept bereits im vergangenen Jahr gebacken und erinnere mich nicht, dass ich da die Wartezeit eingehalten habe. Und geschmeckt haben sie damals klasse!
Also sollte es doch wohl in diesem Jahr auch funktionieren!
Bloß sind meine Oblaten alle... Nun gibt es "Häufchen"-Elisen.
Allerdings läuft der Teig,zumindest bei mir, sowieso immer etwas breit, so dass doch eine ordentliche Form herauskommen sollte.
Vielen Dank und liebe Weihnachtsgrüße
von der Landritterin
Ich verstehe nur nicht ganz, was mit einigen Stunden Ruhen gemeint ist, eine oder zwei oder gar drei Stunden?
Im Kühlschrank, oder Zimmertemperatur?
Im Kühlschrank, oder Zimmertemperatur?
Das wurde jetzt weiter oben bereits mehrmals beantwortet! Also nochmal: Zimmertemperatur! Zeit: bitte nicht päpstlicher als der Papst....zwischen 2h bis 1/2 Tag ist alles erlaubt ;-)
Frohe Weihnachten!
ADZ
Frohe Weihnachten!
ADZ
Hallo,
hab diese Lebkuchen in der Weihnachtszeit ausprobiert und fand sie super lecker!
Zugegeben der hohe Zuckeranteil schockt erstmal, aber ich mag es gerne süß und diese Lebkuchen werden richtig süß, dafür halten sie aber auch lange, bis jetzt haben bei mir noch keine Lebkuchen so lange gehalten wie diese. Die Rezepte die ich letztes Jahr ausprobiert hatte, hatten weniger Zucker und sind wohl deswegen nach einigen Wochen schimmlig geworden(evtl. lag es auch an der Feuchtigkeit durch die Glasur?! ) Jedenfalls diese haben fast zwei Monate gehalten und waren auch dann noch lecker. Was ich sehr gut finde da ich immer sehr viele Plätzchen backe und man kann ja auch nicht mehr als essen und so hält es auch was ich gut finde!
Werde ich wieder backen! Denn sie schmecken wirklich richtig gut!
lg Jacky
hab diese Lebkuchen in der Weihnachtszeit ausprobiert und fand sie super lecker!
Zugegeben der hohe Zuckeranteil schockt erstmal, aber ich mag es gerne süß und diese Lebkuchen werden richtig süß, dafür halten sie aber auch lange, bis jetzt haben bei mir noch keine Lebkuchen so lange gehalten wie diese. Die Rezepte die ich letztes Jahr ausprobiert hatte, hatten weniger Zucker und sind wohl deswegen nach einigen Wochen schimmlig geworden(evtl. lag es auch an der Feuchtigkeit durch die Glasur?! ) Jedenfalls diese haben fast zwei Monate gehalten und waren auch dann noch lecker. Was ich sehr gut finde da ich immer sehr viele Plätzchen backe und man kann ja auch nicht mehr als essen und so hält es auch was ich gut finde!
Werde ich wieder backen! Denn sie schmecken wirklich richtig gut!
lg Jacky
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
acigrand
18.11.2003 09:01 Uhr