Zutaten

  Für den Teig:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/4 TL Salz
1/2 TL Zitronenschale, abgerieben, unbehandelt
1 Msp. Zimt
Eigelb oder 3 ganze Eier
1 EL Rum
250 g Butter, kalt, gewürfelt
  Zum Bestreichen:
Eigelb
  Zum Bestreuen:
 n. B. Mandel(n), Nüsse oder Pistazien, alles gehackt oder gehobelt
 n. B. Schokostreusel
 n. B. Hagelzucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Teigzutaten mit kühlen Händen rasch zu einem Mürbeteig verkneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend 3 - 4 mm dick ausrollen und beliebig ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit verquirltem Ei bestreichen und beliebig bestreuen.

Bei 180 Grad 10 - 15 Minuten leicht hellbraun backen.

Die Plätzchen können nach dem Backen auch glasiert und dann erst bestreut werden.

Ein praktisches Rezept, bei dem man gleich noch Eiweiß für Makronengebäck oder Baisers erhält.
Plätzchen verzieren: 5 Tipps
Von: Rike Dittloff, Länge: 1:41 Minuten, Aufrufe: 261.721