Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen
Schnell und lecker
)
| 300 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 500 g | Honig |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2 Pck. | Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Zucker und Eier schaumig schlagen, dann den Honig hinzu geben. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unterrühren. das Lebkuchengewürz hinzuschütten und die Haselnüsse unterheben. Bei 180 °C 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Münkemüller 
sagt:
sagt: 09.11.2011 07:03
mandyB22 
sagt:
sagt: 06.10.2004 16:36
Hallo Wespse...
Hmmmm...Zum rezept..toll das du unten noch hinschreibst das man dies auf ein backblech bereitet...
Finde deine angaben etwas zu ungenau...meine die zubereitung nach dem der Teig oder die Masse fertig ist...
Was für ein lebkuchen soll das den sein??
Habe es nach deiner rezeptur gemacht...naja...nie wieder...
Hmmmm...Zum rezept..toll das du unten noch hinschreibst das man dies auf ein backblech bereitet...
Finde deine angaben etwas zu ungenau...meine die zubereitung nach dem der Teig oder die Masse fertig ist...
Was für ein lebkuchen soll das den sein??
Habe es nach deiner rezeptur gemacht...naja...nie wieder...
wespse 
sagt:
sagt: 14.11.2004 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mandyB22,
Ich gehe eigentlich davon aus, dass man ein wenig seinen Kopf gebraucht, wenn man backt. Und das man die fertige Masse nicht ins Klo schmeist, um dann aus nichts Lebkuchen zu backen, erklärt sich von selbst. Zudem ist der lebkuchen nach dem Backen eine feste MAsse, welche man noch in stücke schnedet, wie jeden Kuchen, um ihn dann zu verzehren.
Die Geschmäcker sind übrigens sehr unterschiedlich, ich hatte bis dato nur gute Resonanzen auf den Lebkuchen.
Gruß
Ich gehe eigentlich davon aus, dass man ein wenig seinen Kopf gebraucht, wenn man backt. Und das man die fertige Masse nicht ins Klo schmeist, um dann aus nichts Lebkuchen zu backen, erklärt sich von selbst. Zudem ist der lebkuchen nach dem Backen eine feste MAsse, welche man noch in stücke schnedet, wie jeden Kuchen, um ihn dann zu verzehren.
Die Geschmäcker sind übrigens sehr unterschiedlich, ich hatte bis dato nur gute Resonanzen auf den Lebkuchen.
Gruß
claubit0206
sagt:
sagt: 13.10.2006 19:48
Hallo,
wie viel gramm lebkuchengewürz?
wie viel gramm lebkuchengewürz?
wespse
sagt:
sagt: 14.10.2006 16:16
Hallo claubit0206!
Das Lebkuchengewürz habe ich nicht in Gramm angegeben, sondern in Packungen. Ich verwende dabei zwei Packungen von Fuchs, da sind jeweils 20g drin.
Gruß
wespse
Das Lebkuchengewürz habe ich nicht in Gramm angegeben, sondern in Packungen. Ich verwende dabei zwei Packungen von Fuchs, da sind jeweils 20g drin.
Gruß
wespse
Birgy61
sagt:
sagt: 12.11.2009 11:14
Fertiggewürz? Naja, ich würde es lieber selber mischen, so kann man die Chemie da lassen wo sie hingehört, in der Cosmetik, ich koche u. Backe grrundsätzlich OHNE Glutamat und der Gleichen und Glutamat ist bekanntlicherweise ein sehr ungesunder Geschmacksverstärker in der Industrie ausschießlich benutzt, da billiger als echte Gewürze und Aromen!
Cogi
sagt:
sagt: 10.12.2009 13:27
Grundsätzlich bin ich Deiner Meinung, Birgy. Bei mir finden Aromen und Geschmacksverstärker auch kein Einsatz. Aber in meiner Gewürzmischung (von Ostmann) ist kein Glutamat, nur die Gewürze, die ich mir auch so selbst zusammenrühren würde (nur daß ich durch viele Einzelpackungen sehr viele Reste hätte). Es sind noch Spuren von Sellerie angegeben, aber das liegt dann daran, daß die Maschinen, durch die die Mischung läuft auch noch für was anderes benutzt werden. Bitte sage mal, ob da was drin sein könnte, was nicht deklariert ist.
Ronjana
sagt:
sagt: 16.10.2010 19:16
LOL selbstverständlich findet man in Lebkuchengewürz kein Glutamat. Dann würde der Lebkuchen schließlich salzig schmecken, weil das numal ein Salz ist! Bei Lebkuchengewürz und anderen Sachen für die Süße Küche muss man sich da keine Gedanken machen. Da sind ja auch von Haus aus massenhaft "Geschmacksverstärker" drin nennen sich Zucker und Fett :D
schwentine-biene
sagt:
sagt: 07.12.2007 23:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an alle Lebkuchenfans,
dieses Rezept ist wirklich einfach und lecker, ich habe es halbiert, weil mein Backblech kleiner ist, und noch die Hälfte des Zuckers eingespart, Vollkornmehl und guten Imkerhonig (von Papas Bienen) genommen.
Es ist ein toller Lebkuchen geworden, verziert mit Zartbitter-Kuvertüre und Mandelhälften.... lecker!
Gruß
schwentine-biene
dieses Rezept ist wirklich einfach und lecker, ich habe es halbiert, weil mein Backblech kleiner ist, und noch die Hälfte des Zuckers eingespart, Vollkornmehl und guten Imkerhonig (von Papas Bienen) genommen.
Es ist ein toller Lebkuchen geworden, verziert mit Zartbitter-Kuvertüre und Mandelhälften.... lecker!
Gruß
schwentine-biene
kotorie
sagt:
sagt: 05.06.2008 11:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Du hast mich soweit gebracht das ich ein Weihnachtsrezept mitten im jahr machen musste. Aber ich konnte nicht so lange warten. Die sind einfach nur genial. Mehr kann man dazu nicht sagen
Gruß kotorie
Du hast mich soweit gebracht das ich ein Weihnachtsrezept mitten im jahr machen musste. Aber ich konnte nicht so lange warten. Die sind einfach nur genial. Mehr kann man dazu nicht sagen
Gruß kotorie
clara229 
sagt:
sagt: 09.12.2008 21:31
MMmmhhhh lecker...und ganz einfach!!!!
Dieses Rezept hat die 5 Sterne wirklich verdient!
An dem Tag, wo ich den Kuchen gebacken habe, war der Rand etwas knusprig - dank des tollen Tipp mit dem Brot war der Lebkuchen am nächsten Tag köstlich weich und noch viel leckerer :o).
Ich werde das Rezept dieses Jahr auf jeden Fall noch einmal benutzen!!!
Ich wünsche euch noch eine besinnliche Adventszeit und ein frohes Weihnachtsfest!!
Liebe Grüße von
clara229
Dieses Rezept hat die 5 Sterne wirklich verdient!
An dem Tag, wo ich den Kuchen gebacken habe, war der Rand etwas knusprig - dank des tollen Tipp mit dem Brot war der Lebkuchen am nächsten Tag köstlich weich und noch viel leckerer :o).
Ich werde das Rezept dieses Jahr auf jeden Fall noch einmal benutzen!!!
Ich wünsche euch noch eine besinnliche Adventszeit und ein frohes Weihnachtsfest!!
Liebe Grüße von
clara229
Nintke
sagt:
sagt: 21.12.2011 06:36
Lafeminin
sagt:
sagt: 17.10.2009 14:25
Hallo,
ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert aber da mein Vater selbst Bäcker war weiss ich Lebkuchen sind wie auch Zimtsterne zwar immer ne " Matscherei " aber eine die sich lohnt,hehe.
Und da ich dieses Jahr mal die Lebkuchenhäuser selber basteln wollte versuch ich es direkt mal mit diesem Rezept denn es klingt super einfach und absolut NICHT ungenau.
Was ich nur noch fragen wollte : 180 Grad Umluft oder normal?Bei dunkelbraunem Gebäck verlier ich immer so schnell den Blick für's Verbrannte und dann ists zu spät ;-)
LG
ich habe das Rezept noch nicht ausprobiert aber da mein Vater selbst Bäcker war weiss ich Lebkuchen sind wie auch Zimtsterne zwar immer ne " Matscherei " aber eine die sich lohnt,hehe.
Und da ich dieses Jahr mal die Lebkuchenhäuser selber basteln wollte versuch ich es direkt mal mit diesem Rezept denn es klingt super einfach und absolut NICHT ungenau.
Was ich nur noch fragen wollte : 180 Grad Umluft oder normal?Bei dunkelbraunem Gebäck verlier ich immer so schnell den Blick für's Verbrannte und dann ists zu spät ;-)
LG
wespse
sagt:
sagt: 17.10.2009 18:25
Julschn
sagt:
sagt: 18.10.2009 23:34
Hallo. Danke fürs Rezept. Finds toll. Die Lebkuchen schmecken super lecker.
Am besten auf das Backpapier etwas Butter schmieren, weil ansonsten der Teig gerne am Papier kleben bleibt.
lg
julia
Am besten auf das Backpapier etwas Butter schmieren, weil ansonsten der Teig gerne am Papier kleben bleibt.
lg
julia
gabisigi
sagt:
sagt: 15.11.2009 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Wespe, so ein tolles Rezept!!!! Habe innerhalb 3 Tagen 5 Bleche gebacken. Muß aufpassen, daß noch etwas für die Weihnachtszeit übrig bleibt oder noch mal backen. Als Variante habe ich bei einer Portion je ein Päckchen Citronat und Orangeat untergemischt. Mit Mandeln belegt und Zuckerguß verziert auch fürs Auge ein Genuß. Ich habe den Lebkuchen bei 150°C im Umluftbackofen gebacken, bei 180° wurde er mir zu schnell zu dunkel. Ich habe den Teig auch nur auf das gefettete Blech gestrichen, da mir das Backpapier zu sehr hin und her rutschte. Das Blech läßt sich problemlos reinigen.
Liebe Grüße und danke
Gabi
Liebe Grüße und danke
Gabi
teequeen
sagt:
sagt: 24.11.2009 21:11
Hallo,
kann ich die Mandeln auch weg lassen?
Wenn nicht, was kann ich stattdessen rein machen?
kann ich die Mandeln auch weg lassen?
Wenn nicht, was kann ich stattdessen rein machen?
wespse
sagt:
sagt: 25.11.2009 17:30
speedyschildi2009
sagt:
sagt: 30.11.2009 23:56
hallo,
ein wunderbar einfaches rezept! eignet sich wirklich am besten, wenn man große lebkuchenplatten braucht (lebkuchenhaus) oder eine bestimmte größe für einen schriftzug/ ein bild ausschneiden möchte!
werde ich vor weihnachten auf jeden fall nochmal machen!
FAZIT: simpel um wahr zu sein! :-)
ein wunderbar einfaches rezept! eignet sich wirklich am besten, wenn man große lebkuchenplatten braucht (lebkuchenhaus) oder eine bestimmte größe für einen schriftzug/ ein bild ausschneiden möchte!
werde ich vor weihnachten auf jeden fall nochmal machen!
FAZIT: simpel um wahr zu sein! :-)
Sunyy
sagt:
sagt: 01.12.2009 16:33
wow wow wow wow wow :)
ich habe mindestens 4 oder 5 Lebkuchen Rezepte ausprobiert
und das war wirklich das beste von allen !
erstaunlich aber wahr :D ... ich glaube es liegt an dem süßen Geschmack von Honig
Wunderbares Rezept !
Schöne Weihnachtszeit
Grüße
Lea
ich habe mindestens 4 oder 5 Lebkuchen Rezepte ausprobiert
und das war wirklich das beste von allen !
erstaunlich aber wahr :D ... ich glaube es liegt an dem süßen Geschmack von Honig
Wunderbares Rezept !
Schöne Weihnachtszeit
Grüße
Lea
amazing2010
sagt:
sagt: 09.12.2009 17:54
Habe die Lebkuchen heute gebacken -> Ein Traum!!!! Genau so müssen Lebkuchen schmecken!!!
Vielen lieben Dank für das Rezept, Wespe!!!
Vielen lieben Dank für das Rezept, Wespe!!!
Cogi
sagt:
sagt: 10.12.2009 13:30
Kann man den Teig auch als einzelne Kekse backen? Ich würde gerne einzelne Plätzchen haben.
Ist er evtl. zu weich zum Ausrollen? Würden dann Oblaten gehen oder einfach Häufchen auf das Backblech setzen?
Ist er evtl. zu weich zum Ausrollen? Würden dann Oblaten gehen oder einfach Häufchen auf das Backblech setzen?
wespse
sagt:
sagt: 10.12.2009 16:33
elke409
sagt:
sagt: 30.08.2010 17:51
Hallo,
ich habe daraus einen "gefüllten Lebkuchen gemacht - die Platte halbieren, mit Johannisbeermarmelade bestrichen, zusammengesetzt, dann in einzelne Stränge geschnitten, ca. 6, und diese mit Bitterkuvertüre überzogen, darüber Mandelsplitter :-) - perfekt!!!
Lieben Dank für das Blitzrezept!
ich habe daraus einen "gefüllten Lebkuchen gemacht - die Platte halbieren, mit Johannisbeermarmelade bestrichen, zusammengesetzt, dann in einzelne Stränge geschnitten, ca. 6, und diese mit Bitterkuvertüre überzogen, darüber Mandelsplitter :-) - perfekt!!!
Lieben Dank für das Blitzrezept!
dadidada44
sagt:
sagt: 09.11.2010 17:44
Also nach mehreren Jahren mit "Knüppelkuchen"(So urteilte mein Familie) habe ich wespse Rezept ausprobiert und kann nur sagen lecker!!!!! werde aber elke409 Rezeptur für nächstes Jahr probieren.
Danke
Danke
RingerAnja 
sagt:
sagt: 23.11.2010 17:45
Hallo,
wollte man fragen wie lange sich die Lebkuchen halten?
LG
Anja
wollte man fragen wie lange sich die Lebkuchen halten?
LG
Anja
wespse
sagt:
sagt: 26.11.2010 14:07
rinka87
sagt:
sagt: 10.12.2010 10:44
Sehr lecker!
Bei mir ist allerdings der Teig oben recht knusprig geworden und unten recht weich geblieben... Hat jemand eine Idee, wie man das das nächste Mal besser machen kann? Ich habe den Teig bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde gebacken. Möglicherweise war der Teig zu dick ausgelegt (fertig gebacken ca. 2cm).
Als Info für diejenigen, die nicht wissen, wie viel Schokolade benötigt wird:
Ich habe nach dem Backen insgesamt 400g Schokolade auf den Kuchen gegossen, hätte aber sicherlich auch mit weniger auskommen können.
Grüße, rinka
Bei mir ist allerdings der Teig oben recht knusprig geworden und unten recht weich geblieben... Hat jemand eine Idee, wie man das das nächste Mal besser machen kann? Ich habe den Teig bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde gebacken. Möglicherweise war der Teig zu dick ausgelegt (fertig gebacken ca. 2cm).
Als Info für diejenigen, die nicht wissen, wie viel Schokolade benötigt wird:
Ich habe nach dem Backen insgesamt 400g Schokolade auf den Kuchen gegossen, hätte aber sicherlich auch mit weniger auskommen können.
Grüße, rinka
rinka87
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:06
2501kleefeld
sagt:
sagt: 14.12.2010 23:09
hallo!
ich häte eine frage, da ich lebkuchen nur mit roggenmehl kenne zum mehl...im rezept ist weizenmehl gemeint oder?
lieben gruß
kleefeld
ich häte eine frage, da ich lebkuchen nur mit roggenmehl kenne zum mehl...im rezept ist weizenmehl gemeint oder?
lieben gruß
kleefeld
wespse
sagt:
sagt: 15.12.2010 10:21
WarriorCuisine
sagt:
sagt: 17.10.2011 15:41
Also ich würde es eher weihnachtliches Teegebäck nennen.
Mit Lebkuchen hat das herzlich wenig zu tun und ist am nächsten Tag so Lederzäh das einem der Mund trocken wird davon. Ich hab leider die Hälfte weggeworfen.
Als es frisch und heiß vom Blech kam war es noch schön weich und lecker aber einen Tag später nicht mehr.
Mit Lebkuchen hat das herzlich wenig zu tun und ist am nächsten Tag so Lederzäh das einem der Mund trocken wird davon. Ich hab leider die Hälfte weggeworfen.
Als es frisch und heiß vom Blech kam war es noch schön weich und lecker aber einen Tag später nicht mehr.
manuela-one
sagt:
sagt: 27.11.2011 10:22
Hallo,
gestern deinen tollen Lebkuchen gebacken (nicht zum 1. mal). Nun muss ich auch mal was dazu schreiben.
Anstatt der gem. Haselnüsse, gebe ich geh. Mandeln dazu.
Habe auch das Backblech nach dem abkühlen geteilt. Eine Hälfte klein geschnitten in mundgerechte Happen :-) und die andere Hälfte mit Austecher .....alles schön angerichtet, passend zum 1. Advent.
Rezept wurde auch schon auf der Arbeit weiter gereicht....
LG Manuela
gestern deinen tollen Lebkuchen gebacken (nicht zum 1. mal). Nun muss ich auch mal was dazu schreiben.
Anstatt der gem. Haselnüsse, gebe ich geh. Mandeln dazu.
Habe auch das Backblech nach dem abkühlen geteilt. Eine Hälfte klein geschnitten in mundgerechte Happen :-) und die andere Hälfte mit Austecher .....alles schön angerichtet, passend zum 1. Advent.
Rezept wurde auch schon auf der Arbeit weiter gereicht....
LG Manuela
Fixspoun
sagt:
sagt: 09.12.2011 16:25
Lebkuchen im Ofen!
riecht schon sehr lecker, bin neugierig wie's munden wird
Danke!
riecht schon sehr lecker, bin neugierig wie's munden wird
Danke!
mjanzowski
sagt:
sagt: 18.12.2011 19:36
Das Rezept ist schrott!!!! Schöene Dank :-/
jashbap
sagt:
sagt: 20.01.2012 23:13
absolut positiv überrascht. nur haben wir statt 2 pck lebkuchengewürzt nur eines genommen und statt haselnüssen haben wir mandeln genommen. schmeckt super, kann nur weiterempfehlt werden!
liebe grüße
liebe grüße
Pfefferminzfee
sagt:
sagt: 08.03.2012 18:37
Hallo,
ich hätte mal eine Frage: Wir haben zuhause nur 2 sehr niedrige Backbleche (vllt grad mal 2 cm hoch) passt denn auf so ein Backblech der Teig drauf? Oder sollte ich die Zutaten lieber halbieren oder geht es vielleicht, wenn ich den Teig auf beiden Backblechen ausbreite? Hab leider keine Ahnung, da ich noch nie Lebkuchen gemacht habe, und würde mich sehr über eine Antwort freuen :)
ich hätte mal eine Frage: Wir haben zuhause nur 2 sehr niedrige Backbleche (vllt grad mal 2 cm hoch) passt denn auf so ein Backblech der Teig drauf? Oder sollte ich die Zutaten lieber halbieren oder geht es vielleicht, wenn ich den Teig auf beiden Backblechen ausbreite? Hab leider keine Ahnung, da ich noch nie Lebkuchen gemacht habe, und würde mich sehr über eine Antwort freuen :)
wespse
sagt:
sagt: 11.03.2012 20:19
Pfefferminzfee
sagt:
sagt: 16.03.2012 20:59
Habe heute diesen Lebkuchen gebacken :)
Habe allerdings nur knapp die Hälfte verwendet und hat für ein Backblech gereicht. Super Rezept, kann ich nur empfehlen :)
Habe allerdings nur knapp die Hälfte verwendet und hat für ein Backblech gereicht. Super Rezept, kann ich nur empfehlen :)
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