Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Kakaokuchen
)
| 270 g | Butter |
| 110 g | Marzipan |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 110 g | Mehl |
| 80 g | Speisestärke |
| 7 g | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver, gehäuft |
| 50 ml | Amaretto |
| Fett und Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Eiklar steif schlagen, dabei 2/3 vom Zucker dazugeben und noch etwas weiter schlagen.
Die weiche Butter mit weichem, klein geschnittenem Marzipan, dem restlichen Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren, nach und nach die Eidotter unterrühren. Das mit Backpulver und Stärke vermischte Mehl mit 25 ml Amaretto einrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Hälfte vom Teig in eine gut gefettete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen. In den restlichen Teig das Kakaopulver und den restlichen Amaretto rühren, den Teig auf den hellen Teig in der Form geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Die weiche Butter mit weichem, klein geschnittenem Marzipan, dem restlichen Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren, nach und nach die Eidotter unterrühren. Das mit Backpulver und Stärke vermischte Mehl mit 25 ml Amaretto einrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.
Die Hälfte vom Teig in eine gut gefettete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen. In den restlichen Teig das Kakaopulver und den restlichen Amaretto rühren, den Teig auf den hellen Teig in der Form geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.12.2010 10:07
noonian 
sagt:
sagt: 09.01.2011 01:35
Das Rezept ist superlecker! Schoen luftig und locker, schmeckt genau richtig nach Marzipan und ist ratzfatz gemacht! Ist schon gedruckt und in den Nochmalmachen-Ordner geheftet! :o)
Vielen Dank fuer das spitzen Rezept!
Vielen Dank fuer das spitzen Rezept!
26.01.2011 18:39
16.05.2011 20:07
Hallo liebe Mima,
habe heute Deinen wirklich tollen Kuchen gebacken. Er ist ein wirklich sehr schmackhafter Kuchen und das feine Marzipan-Aroma macht ihn ganz besonders lecker. Die Zubereitung war sehr gut und die Backzeit hat auch wunderbar gepasst.
Danke für das schöne Rezept , Bilder sind hochgeladen :-)
LG
Nanga
habe heute Deinen wirklich tollen Kuchen gebacken. Er ist ein wirklich sehr schmackhafter Kuchen und das feine Marzipan-Aroma macht ihn ganz besonders lecker. Die Zubereitung war sehr gut und die Backzeit hat auch wunderbar gepasst.
Danke für das schöne Rezept , Bilder sind hochgeladen :-)
LG
Nanga
06.06.2011 20:14
Amy64 
sagt:
sagt: 13.07.2011 15:33
Das Rezept hat mich neugierig gemacht, der kann einfach nur super schmecken den Zutaten nach. Der Kuchen ist soeben im Backofen.
Leider hab ich einen Fehler gemacht (wer lesen kann ist klar im Vorteil ;-) habe den Eischnee so zubereitet wie angegeben und hab dann leider gleich die Butter u.d die anderen Zutaten hineingerührt ....... na jetzt bin ich mal gespannt was dabei herauskommt - ich hoffe trotzdem ein gutes Ergebnis.
Werde mich dann nochmal melden wenn der Kuchen fertig ist und berichten was dabei heraus gekommen ist ... jetzt heisst es abwarten ......
Gespannte Grüsse
Amy
Leider hab ich einen Fehler gemacht (wer lesen kann ist klar im Vorteil ;-) habe den Eischnee so zubereitet wie angegeben und hab dann leider gleich die Butter u.d die anderen Zutaten hineingerührt ....... na jetzt bin ich mal gespannt was dabei herauskommt - ich hoffe trotzdem ein gutes Ergebnis.
Werde mich dann nochmal melden wenn der Kuchen fertig ist und berichten was dabei heraus gekommen ist ... jetzt heisst es abwarten ......
Gespannte Grüsse
Amy
Amy64
sagt:
sagt: 14.07.2011 08:51
So, jetzt aber zu dem Ergebnis .... Perfekt kann ich nur sagen !!
Obwohl ich einen Fehler gemacht habe (In den fertigen Eischnee die anderen Zutaten sofort gerührt ;-) ist der Kuchen wunderbar geworden, locker, saftig, schmeckt hervorragend (habe gerade noch 1 Stk. zum Fr+hstück probiert) ..... genial ... danke für das tolle Rezept, der Kuchen wird öfters gemacht. Foto werd ich gkeich hochladen
Auch die Backzeit passte genau!
LG
Amy
Obwohl ich einen Fehler gemacht habe (In den fertigen Eischnee die anderen Zutaten sofort gerührt ;-) ist der Kuchen wunderbar geworden, locker, saftig, schmeckt hervorragend (habe gerade noch 1 Stk. zum Fr+hstück probiert) ..... genial ... danke für das tolle Rezept, der Kuchen wird öfters gemacht. Foto werd ich gkeich hochladen
Auch die Backzeit passte genau!
LG
Amy
08.08.2011 20:05
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ich habe heute den Marzipan-Kakaokuchen ausprobiert. Ein einfaches und gut verständliches Rezept. Ich als Marzipan-Fan mag den feinen Geschmack des Kuchens sehr. Danke für das Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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