Eigentlich wollte ich nur drei übrige Eiweiß verarbeiten, aber mit diesem Rezept konnte ich auch gleich die vor kurzem abgelaufenen Mandelstifte und Schokotröpfchen nutzen. Ich hatte nur noch knappe 150g Mandeln, dafür aber auch 150 Schokotröpfchen, so dass es in Summe wieder 300 g gab.

Größte Herausforderung war der Mandelkrokant, bei dem ich sehr aufpassen musste, dass es mir nicht anbrannte. Daher habe ich ihn den Großteil der Zeit in der Spüle gerührt. Zum Abkühlen habe ich ihn dann auf eingeölter Alufolie platziert, da mir das so empfohlen wurde. Hat gut geklappt.

Im Geschmack sind die Plätzchen der Hammer, aber von den Kalorien her vermutlich leider auch. Aber man kann sie sich ja einteilen :)

Leider ist mir der Eischnee auf dem Blech wieder zerflossen, sodass ich keine Häufchen, sondern eher dicke Pfützen produziert habe. Da mir das bisher aber noch bei allen Makronenrezepten passiert ist, gibt es von mir trotzdem volle fünf Sterne.