Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeeren mit weißer Schoko - Sauce
)
| 750 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Limette(n) - Schale, abgeriebene |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Pfeffer, eingelegter grüner (fein gehackt) |
| 400 ml | Milch |
| 1 EL | Speisestärke |
| 80 g | Kuvertüre, weiße |
| 2 EL | Schnaps (Arrak, Reisbranntwein) |
Zubereitung
Erdbeeren putzen, waschen, halbieren. Limettenschale - und Saft und Puderzucker glatt rühren. Pfeffer mit Erdbeeren und Limettensauce mischen.
Von der Milch 3EL abnehmen und mit der Stärke glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Stärke einrühren, 1 Minute kochen.
Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der Milch schmelzen lassen. Arrak unterrühren. Sauce abkühlen lassen.
Abwechselnd Erdbeeren und Sauce in Gläser oder Schälchen füllen.
Übrigens: Statt des Reisbranntweins kann auch ein trockener Sherry verwendet werden.
Von der Milch 3EL abnehmen und mit der Stärke glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Stärke einrühren, 1 Minute kochen.
Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der Milch schmelzen lassen. Arrak unterrühren. Sauce abkühlen lassen.
Abwechselnd Erdbeeren und Sauce in Gläser oder Schälchen füllen.
Übrigens: Statt des Reisbranntweins kann auch ein trockener Sherry verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
GudrunN 
sagt:
sagt: 03.06.2004 13:37
Die Verbindung Erdbeeren und grüner Pfeffer ist duchaus beliebt und schmeckt sehr gut.
lg
Gudrun
lg
Gudrun
30.06.2004 11:25
Erdbeeren schmecken nicht nur mit grünem sondern auch mit schwarzem Pfeffer sehr gut.
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