Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Hackspieße
mit Tomatendip
| Für den Dip: | |
| 600 g | Fleischtomate(n), in Würfeln |
| 2 kleine | Zwiebel(n), in Würfeln |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Würfeln |
| 2 | Chilischote(n), rot, in Würfeln |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Für die Spieße: | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 | Zwiebel(n), rot, zerdrückt |
| 2 | Chilischote(n), rot, gehackt |
| 800 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei(er) |
| ¼ Bund | Koriandergrün |
Zubereitung
Für den Dip die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles aufkochen, ca. 15 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken. Gut abkühlen lassen.
Für die Spieße Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Hackfleisch, Ei und Koriander vermengen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Masse zu Röllchen formen und diese auf Spieße stecken.
Anschließend auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C (Grillfunktion einschalten) ca. 12 Minuten garen.
Den Tomatendip dazu servieren.
Für die Spieße Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Hackfleisch, Ei und Koriander vermengen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Masse zu Röllchen formen und diese auf Spieße stecken.
Anschließend auf dem Grill oder im Ofen bei 200°C (Grillfunktion einschalten) ca. 12 Minuten garen.
Den Tomatendip dazu servieren.
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