Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeerkuchen mit Marzipanstreuseln
| 400 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 25 g | Hefe, frisch |
| 60 g | Zucker |
| Salz | |
| 100 g | Butter, weich |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 800 g | Stachelbeeren |
| 200 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 175 g | Marzipan (Marzipanrohmasse) |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 150 g | Butter, kalt |
| Puderzucker, zum Besieben |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten wie gewohnt Hefeteig bereiten, gehen lassen.
Auf einem Backblech (40x35 cm) ausrollen, geputzte Beeren darauf verteilen.
Für die Streusel alle Zutaten bis auf die Butter mit der Küchenmaschine kurz durchmixen, dann in die laufende Maschine die Butterstückchen geben und zu erbsengroßen Streuseln verarbeiten. Auf den Beeren verteilen, nochmals gehen lassen.
Bei 170 Grad auf der 2. Schiene von unten zunächst 30, dann bei 160 Grad weitere 10 - 20 min backen lassen.
Ausgekühlt mit Puderzucker besieben!
Auf einem Backblech (40x35 cm) ausrollen, geputzte Beeren darauf verteilen.
Für die Streusel alle Zutaten bis auf die Butter mit der Küchenmaschine kurz durchmixen, dann in die laufende Maschine die Butterstückchen geben und zu erbsengroßen Streuseln verarbeiten. Auf den Beeren verteilen, nochmals gehen lassen.
Bei 170 Grad auf der 2. Schiene von unten zunächst 30, dann bei 160 Grad weitere 10 - 20 min backen lassen.
Ausgekühlt mit Puderzucker besieben!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
angie17 
sagt:
sagt: 27.06.2005 19:01
Tipp:
Man kann den Kuchen auch sehr gut einfrieren! Wenn die Streusel nach dem Auftauen matschig sind, einfach nochmal kurz nur bei Oberhitze im Ofen überbacken!
LG Angie
Man kann den Kuchen auch sehr gut einfrieren! Wenn die Streusel nach dem Auftauen matschig sind, einfach nochmal kurz nur bei Oberhitze im Ofen überbacken!
LG Angie
enigerchen 
sagt:
sagt: 29.07.2005 20:29
Habe mir vom Kuchen mehr versprochen. Ist Geschmackssache.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Es war sehr lecker. Auch hält sich der KUCHEN einige Tage. Hervorragend ist, das der Kuchen nicht so süß ist, wie es sonst bei Kuchen üblich ist. Gelingt leicht.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten