Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Gorgonzolasoße
passt zu Pasta jeder Art
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Walnüsse, gehackt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 3 EL | Cognac |
| 250 ml | Sahne |
| 150 g | Gorgonzola |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| 1 Spritzer | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den gepressten Knoblauch und die gehackten Walnüsse im Butterschmalz anrösten. Mit Cognac ablöschen und einkochen lassen.
Sahne und Gorgonzola zugeben und bei geringer Temperatur köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne und Gorgonzola zugeben und bei geringer Temperatur köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Zitronensaft, Muskatnuss, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
algina 
sagt:
sagt: 30.01.2010 11:55
Pfine 
sagt:
sagt: 11.04.2011 17:27
Ganz toll!
Habe die Soße am Wochenende zu Frühlingsgemüse (Zuckerschoten/Kohlrabi/Spargel) und Hähnchenbrustfilet gemacht.
Hervorragend! Die Nüsse sind der Pfiff...
Zu Broccoli, Blumenkohl oder auch zum Steak wird sie auch gut passen. Kommt ins Standard-Repertoire!
Habe die Soße am Wochenende zu Frühlingsgemüse (Zuckerschoten/Kohlrabi/Spargel) und Hähnchenbrustfilet gemacht.
Hervorragend! Die Nüsse sind der Pfiff...
Zu Broccoli, Blumenkohl oder auch zum Steak wird sie auch gut passen. Kommt ins Standard-Repertoire!
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Wird es auf jeder Fall wieder geben.
lg pinguin140
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