Henglein
Rama Cremefine
| Freundschaftskuchen Hermann
)
| 1 Port. | Teig (Hermann-) |
| 4 Tasse/n | Mehl, Type 405 |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 2 TL | Vanillezucker |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL, gehäuft | Zimt |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Öl |
| ½ Tasse | Walnüsse, gehackt |
| ½ Tasse | Rosinen |
| 250 g | Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten |
| 1 Tasse | Zucker, grob |
| ½ Tasse | Butter |
Zubereitung
Zum Hermannteig (Grundteig) folgendes dazugeben:
1. Tag: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch gut umrühren und mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
2. Tag: Gut umrühren
3.-4. Tag: Nichts machen.
5. Tag: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch gut umrühren und mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
6. Tag: Gut umrühren.
7.-9. Tag: Nichts machen.
10. Tag: Gut umrühren und 3 Tassen des Teigs abnehmen und jede einem guten Freund zusammen mit dem Rezept geben.
Den Rest des Teigs mit folgendem zum Kuchen verarbeiten:
1 Tasse Zucker, 2 Tl. Vanillezucker, 1/2 Tl. Salz, 1 gehäufter Tl. Zimt, 2 Tl. Backpulver, 250 g Backäpfel, 2 Eier, 2 Tassen, Mehl, 2/3 Tasse Öl, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, 1/2 Tasse Rosinen.
Alles gut mischen und auf ein gefettetes Backblech streichen. 1 Tasse groben Zucker auf dem Teig verteilen und 1/2 Tasse Butter in Stückchen schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C 50 Minuten backen.
1. Tag: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch gut umrühren und mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
2. Tag: Gut umrühren
3.-4. Tag: Nichts machen.
5. Tag: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Milch gut umrühren und mit einem Geschirrhandtuch abdecken.
6. Tag: Gut umrühren.
7.-9. Tag: Nichts machen.
10. Tag: Gut umrühren und 3 Tassen des Teigs abnehmen und jede einem guten Freund zusammen mit dem Rezept geben.
Den Rest des Teigs mit folgendem zum Kuchen verarbeiten:
1 Tasse Zucker, 2 Tl. Vanillezucker, 1/2 Tl. Salz, 1 gehäufter Tl. Zimt, 2 Tl. Backpulver, 250 g Backäpfel, 2 Eier, 2 Tassen, Mehl, 2/3 Tasse Öl, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, 1/2 Tasse Rosinen.
Alles gut mischen und auf ein gefettetes Backblech streichen. 1 Tasse groben Zucker auf dem Teig verteilen und 1/2 Tasse Butter in Stückchen schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C 50 Minuten backen.
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Ich bin inzwischen richtig Hermann-süchtig ;-)
Ich hab ihn letztes Mal mit getrockneten Cranberries gebacken, das war auch richtig lecker. (Und ja, na gut, Schokostreusel waren auch noch drin ;-))
Liebe Grüße,
Daja
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