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Marzipan - Birnenkuchen
Zutaten
| 125 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Marzipan |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 Prise | Salz |
| 800 g | Birne(n) |
| 100 ml | Sahne |
| Schokoladenraspel, als Dekoration |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal
Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Backpulver, Bittermandelöl, Salz, Sahne und das in Stücke geschnittene Marzipan verrühren. Das Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine Springform geben, mit den geschälten Birnen belegen.
Bei 200 Grad ca 40 - 50 min backen (Stäbchenprobe). Den erkalteten Kuchen mit Schokoraspel bestreuen.
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, über Nacht im Kühlschrank wird er etwas trocken.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Backpulver, Bittermandelöl, Salz, Sahne und das in Stücke geschnittene Marzipan verrühren. Das Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine Springform geben, mit den geschälten Birnen belegen.
Bei 200 Grad ca 40 - 50 min backen (Stäbchenprobe). Den erkalteten Kuchen mit Schokoraspel bestreuen.
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, über Nacht im Kühlschrank wird er etwas trocken.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen ist im Backofen allerdings in einer abgewandelten Low Carb Version. Statt Sahne nahm ich sahnequark, mehr Marzipan(200g) und etwas weniger Butter 100g. Satt Mehl nahm ich dann gemahlene Mandeln aber auch nur 100g. Und 5 Birnen mit etwas Mandelplättchen gemischt. Bin mal gespannt....
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chatizia07
19.02.2010 09:54 Uhr