Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Birnenkuchen
| 125 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Marzipan |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 Prise | Salz |
| 800 g | Birne(n) |
| 100 ml | Sahne |
| Schokoladenraspel, als Dekoration |
Zubereitung
Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Backpulver, Bittermandelöl, Salz, Sahne und das in Stücke geschnittene Marzipan verrühren. Das Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine Springform geben, mit den geschälten Birnen belegen.
Bei 200 Grad ca 40 - 50 min backen (Stäbchenprobe). Den erkalteten Kuchen mit Schokoraspel bestreuen.
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, über Nacht im Kühlschrank wird er etwas trocken.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker schaumig rühren, Eigelb, Mehl, Backpulver, Bittermandelöl, Salz, Sahne und das in Stücke geschnittene Marzipan verrühren. Das Eiweiß unterheben.
Den Teig in eine Springform geben, mit den geschälten Birnen belegen.
Bei 200 Grad ca 40 - 50 min backen (Stäbchenprobe). Den erkalteten Kuchen mit Schokoraspel bestreuen.
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, über Nacht im Kühlschrank wird er etwas trocken.
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