- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gelbe Paprikasuppe
schmeckt kalt und warm
Zutaten
| 8 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zweig/e | Zitronenthymian |
| 0,1 Liter | Olivenöl, feinstes, von grünen Oliven |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprikaschoten waschen und entsaften. Schalotte in sehr kleine Würfelchen schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Mit dem Paprikasaft ablöschen, Zitronenthymian zugeben. Die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren und den Thymian herausnehmen. Das Öl von grünen Oliven ganz langsam in die Suppe tröpfeln lassen und mit dem Stabmixer emulgieren.
Die Suppe kann man sowohl kalt (im Sommer) als auch warm servieren. Einfach kurz vor dem Anrichten nochmals aufmixen und dann schaumig in ein Cocktail- oder Snackglas oder natürlich auch in einen Suppenteller füllen. Im Glas sieht es allerdings viel edler aus und hinterlässt sicher einen super Eindruck bei den Gästen.
Prima Beigabe ist eine Bruschetta (geröstetes Brot mit einer Salsa aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und frischem Koriander oder Basilikum).
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Mit dem Paprikasaft ablöschen, Zitronenthymian zugeben. Die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren und den Thymian herausnehmen. Das Öl von grünen Oliven ganz langsam in die Suppe tröpfeln lassen und mit dem Stabmixer emulgieren.
Die Suppe kann man sowohl kalt (im Sommer) als auch warm servieren. Einfach kurz vor dem Anrichten nochmals aufmixen und dann schaumig in ein Cocktail- oder Snackglas oder natürlich auch in einen Suppenteller füllen. Im Glas sieht es allerdings viel edler aus und hinterlässt sicher einen super Eindruck bei den Gästen.
Prima Beigabe ist eine Bruschetta (geröstetes Brot mit einer Salsa aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und frischem Koriander oder Basilikum).
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.