Henglein
Rama Cremefine
| Kirschmarmelade nach Schwarzwälder Art
)
| 1 kg | Kirschen (Süßkirschen), entsteint |
| 500 g | Zucker |
| 1 Pck. | Zitrone(n) - Säure |
| 1 Beutel | Gelfix |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 4 EL | Kaffeepulver, lösliches |
| 50 ml | Kirschwasser o. Dessertwein |
Zubereitung
Die entsteinten Kirschen mit allen "festen" Zutaten mischen. Wenn die Masse anfängt heiß zu werden, mit einem Stabmixer leicht pürieren (nach Wunsch). Alles zum Kochen bringen und 3 min. sprudelnd kochen lassen. Jetzt erst das Kirschwasser dazu geben. Sofort in die vorbereiteten Gläser (ca. 4-5 Gläser) abfüllen. Fest verschließen und sofort auf den Deckel stellen.
Schmeckt "traumhaft".
Schmeckt "traumhaft".
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Kommentare anderer Nutzer
Jabelchen 
sagt:
sagt: 26.06.2004 15:44
Hallochen,
habe das Rezeptprobiert. Und es schmeckt wirklich sehr gut.
Also nur empfehlenswert!
habe das Rezeptprobiert. Und es schmeckt wirklich sehr gut.
Also nur empfehlenswert!
zauber_maus 
sagt:
sagt: 30.06.2004 20:57
Aber hallo,
konnte mir das Ganze nicht so richtig vorstellen, hab es dann aber nach meinem 16. Glas konventioneller Kirschmarmelade (der Kirschschwemme dieses Jahr + dem Kirschenbaum meiner Schwiegermutter sei Dank!) und meinem 10. Glas KiBa-Marmelade doch mal in einer kleinen Menge getestet .... für gut befunden und am nächsten Tag gleich nochmals 3 Kg Kirschen in diese absolut traumhafte Marmelade verwandelt.
Merci für das tolle Rezept ....
konnte mir das Ganze nicht so richtig vorstellen, hab es dann aber nach meinem 16. Glas konventioneller Kirschmarmelade (der Kirschschwemme dieses Jahr + dem Kirschenbaum meiner Schwiegermutter sei Dank!) und meinem 10. Glas KiBa-Marmelade doch mal in einer kleinen Menge getestet .... für gut befunden und am nächsten Tag gleich nochmals 3 Kg Kirschen in diese absolut traumhafte Marmelade verwandelt.
Merci für das tolle Rezept ....
midujoki
sagt:
sagt: 08.07.2004 13:59
Super Rezept, schmeckt wirklich sehr lecker!!
Anschi
sagt:
sagt: 16.07.2004 14:35
War etwas skeptisch wegen der Mischung, habe das Rezept dann allerdings ausprobiert und bin von dem Ergebnis sehr angetan! Schmeckt wirklich ausgezeichnet! Rezept wurde auch von meinen "Probanten" bereits nachgefragt!
corle
sagt:
sagt: 20.07.2004 18:09
Habe zum 1. Mal überhaupt Marmelade gemacht u. dieses Rezept ausprobiert,da ich sehr viele Kirschen hatte. Schmeckt wirklich ausgezeichnet, werde ich nächstes Jahr zur Kirschenzeit wieder machen.
Gruß Corle
Gruß Corle
Sherazade 
sagt:
sagt: 21.06.2005 18:48
Absolut lecker! Man hat wirklich den Geschmack von Schwarzwälder Kirschtorte im Mund. Danke!
Liebe grüße, Gabriele
Liebe grüße, Gabriele
wirbelsturm12
sagt:
sagt: 10.07.2005 11:23
Meiner Familie schmeckt es leider nicht!
csilla73
sagt:
sagt: 20.07.2005 14:51
Das schmeckt superlecker!!! War überrascht.
Panamahase
sagt:
sagt: 22.07.2005 08:21
Konnte ich mir erst nicht so gut vorstellen, habe es dann aber
ausprobiert (zu meiner Schande mit Schattenmorellen aus dem Glas) - und kann nun den Löffel nicht mehr aus dem Glas kriegen.
Ein absoluter Traum, ich kann nur empfehlen - ausprobieren
ausprobiert (zu meiner Schande mit Schattenmorellen aus dem Glas) - und kann nun den Löffel nicht mehr aus dem Glas kriegen.
Ein absoluter Traum, ich kann nur empfehlen - ausprobieren
Heublume
sagt:
sagt: 10.07.2006 09:27
Mmmhhh, esse gerade diese leckere Konfitüre auf einem Knäcke :-) Hab sie gestern ganz frisch gemacht. Habe 1,5kg Süßkirschen mit 500g 1:3 Diätgelierzucker genommen und statt Zitronensäure (hatte ich nicht) einfach 4 EL Zitronensaft aus der Plastikzitrone :-) Instant-Kaffeepulver hatte ich auch nicht, dafür gab es dann Vanille-Cappuccino-Pulver. Außerdem habe ich 4 EL Nesquick-Schoko-Sirup beigegeben, aber geschmacklich macht es sich nicht so bemerkbar. Weiß zwar nicht wie sie ohne geschmeckt hätte, aber schmecke es halt nicht raus.
Danke für das schöne Rezept!
LG Heublume
Danke für das schöne Rezept!
LG Heublume
Zuckerschnute77
sagt:
sagt: 10.07.2006 13:08
Hallo!
Ein sehr leckeres Rezept, mit dem ich sogar meine Schwiegermutter überraschen konnte ;-) Sehr zu empfehlen!
LG Zuckerschnute
Ein sehr leckeres Rezept, mit dem ich sogar meine Schwiegermutter überraschen konnte ;-) Sehr zu empfehlen!
LG Zuckerschnute
okapuka
sagt:
sagt: 12.07.2006 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Uns schmeck sie ein bißchen zu sehr nach Kaffee, aber ich werde sie trotzdem nocheinmal ausprobieren, dann mit weniger Kaffeepulver.
experimentiererin 
sagt:
sagt: 12.07.2006 20:34
Hilfreicher Kommentar:
Uns schmeckt sie zu sehr nach Alkohol. Sollte ich diese Marmelade noch mal machen, dann mit wesentlich weniger Kirschwasser.
23.07.2006 09:19
Hilfreicher Kommentar:
Die Marmelade ist bei den Erwachsenen sehr gut angekommen, bei meinen Kindern dagegen überhaupt nicht. Man schmeckt den Alkohol und den Kaffee schon sehr heraus. Wie gesagt, bei den Erwachsenen sehr gute Noten! Würde sie das nächste mal auch mit weniger Alkohol und weniger Kaffeepulver machen.
LG Petra
LG Petra
Dewdrop 
sagt:
sagt: 07.10.2006 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also es ist echt empfehlenswert den Alkohol etwas länger mit zu kochen... bzw weniger zu verwenden.
Ansonsten ist sie recht gut, werde demnächst damit auch Plätzchen versüßen.
LG
also es ist echt empfehlenswert den Alkohol etwas länger mit zu kochen... bzw weniger zu verwenden.
Ansonsten ist sie recht gut, werde demnächst damit auch Plätzchen versüßen.
LG
Silver33
sagt:
sagt: 09.10.2006 08:06
Hallo zusammen,
vielen lieben Dank für die schönen Kommentare.
Freue mich sehr, das dieses Rezept so gut ankommt.
Eure
Silver 33
vielen lieben Dank für die schönen Kommentare.
Freue mich sehr, das dieses Rezept so gut ankommt.
Eure
Silver 33
14.06.2007 20:32
Habe das Rezept mit etwas weniger Kirschwasser gemacht (war alle!). Da ich ebenfalls keinen Instantkaffee zur Hand hatte wurde dieser mit Cappuccinopulver ersetzt. Schmeckt wirklich sehr lecker.
Leider sind inzwischen alle Kirschen abgeerntet und ich bekam das Rezept zu spät in die Hände.
Aber es bleibt auf alle Fälle für das nächste Jahr gespeichert.
Liebe Grüße
das Wildkraut
Leider sind inzwischen alle Kirschen abgeerntet und ich bekam das Rezept zu spät in die Hände.
Aber es bleibt auf alle Fälle für das nächste Jahr gespeichert.
Liebe Grüße
das Wildkraut
maria-dimitra
sagt:
sagt: 14.06.2007 20:55
Habe das Rezept gestern ausprobiert, ist sehr lecker geworden. Habe es auch weiter verschenkt an Freunde. Alle waren begeistert, sogar mein Sohn (6 Jahre).
Viele Grüße
maria-dimitra
Viele Grüße
maria-dimitra
abra 
sagt:
sagt: 21.06.2007 19:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
uns schmeckt es zu sehr nach Kaffee. Das Echo meiner Familie war sehr verhalten.
Vielleicht probiere ich es nochmal ganz ohne Kaffee.
uns schmeckt es zu sehr nach Kaffee. Das Echo meiner Familie war sehr verhalten.
Vielleicht probiere ich es nochmal ganz ohne Kaffee.
22.06.2007 15:59
Hallo,
ich habe das Rezept gestern, so nachgekocht mit den Zutaten, wie angegeben. Zu meiner Unzufriedenheit ist es überhaupt nicht fest geworden.
....ja und geschmacklich fand ich viel zu sehr Kakao und Kaffegeschmack, keiner mochte sie bei uns. Habe sie entsorgt, damit ich mich nicht länger ärgern mußte.
Viele Grüße Arabica
ich habe das Rezept gestern, so nachgekocht mit den Zutaten, wie angegeben. Zu meiner Unzufriedenheit ist es überhaupt nicht fest geworden.
....ja und geschmacklich fand ich viel zu sehr Kakao und Kaffegeschmack, keiner mochte sie bei uns. Habe sie entsorgt, damit ich mich nicht länger ärgern mußte.
Viele Grüße Arabica
engelente
sagt:
sagt: 25.06.2008 23:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Ich habe die Marmelade heute nachgekocht allerdings mit mit einem doppelten Espresso in flüssiger Form und 4 Eßl. Kaba - das Ergebnis ist eine wunderbar aromatische, nicht alltägliche Marmelade. Sehr Gut!
Ich habe die Marmelade heute nachgekocht allerdings mit mit einem doppelten Espresso in flüssiger Form und 4 Eßl. Kaba - das Ergebnis ist eine wunderbar aromatische, nicht alltägliche Marmelade. Sehr Gut!
clara229
sagt:
sagt: 05.07.2008 22:41
Holla :o)!!
Habe mich an den Rezeptvorschlag von *Heublume* gehalten, weil auch ich nicht auf Kaffeegeschmack stehe und es ist super lecker geworden!
Kann dieses Rezept absolut weiter empfehlen...richtig köstlich und eine spannende Geschenkidee ;-).
Liebe Grüße
clara229
Habe mich an den Rezeptvorschlag von *Heublume* gehalten, weil auch ich nicht auf Kaffeegeschmack stehe und es ist super lecker geworden!
Kann dieses Rezept absolut weiter empfehlen...richtig köstlich und eine spannende Geschenkidee ;-).
Liebe Grüße
clara229
käsespätzle 
sagt:
sagt: 07.02.2009 17:53
Hallo,
die Marmelade kam bei meiner Familie nicht so gut an wie erhofft. Ihnen schmeckte sie zu sehr nach Kaffee. Ansonsten ist sie gut geworden. Zur nächsten Kirschensaison werde ich das Rezept wieder nachkochen, aber dann mit weniger Kaffee. Hab noch 3 Gläser im Keller. Mal sehen wie ich sie anderweitig verwenden kann.
LG
käsespätzle
die Marmelade kam bei meiner Familie nicht so gut an wie erhofft. Ihnen schmeckte sie zu sehr nach Kaffee. Ansonsten ist sie gut geworden. Zur nächsten Kirschensaison werde ich das Rezept wieder nachkochen, aber dann mit weniger Kaffee. Hab noch 3 Gläser im Keller. Mal sehen wie ich sie anderweitig verwenden kann.
LG
käsespätzle
chachacha 
sagt:
sagt: 08.06.2009 10:22
Hallo,
habe dine Marmelade ausprobiert und sie auch mit Cappuccinopulver (und davon weniger) und weniger Kirschwasser gemacht und sie schmeckt recht lecker. Der Kakaogeschmackt kommt somit gut durch! Werde sicher noch mal welche machen im Moment gibt es jede Menge Kirschen.
Danke für das lecker Rezept
LG Anke
habe dine Marmelade ausprobiert und sie auch mit Cappuccinopulver (und davon weniger) und weniger Kirschwasser gemacht und sie schmeckt recht lecker. Der Kakaogeschmackt kommt somit gut durch! Werde sicher noch mal welche machen im Moment gibt es jede Menge Kirschen.
Danke für das lecker Rezept
LG Anke
Karamella
sagt:
sagt: 16.06.2009 13:53
Hallo,
ich habe nur die Hälfte vom Kaffee und Kakao genommen. Das Kirschwasser habe ich von Anfang an mitgekocht. Ich fand die Marmelade trotzdem zu herb. Nächstes Mal würde ich nur einen TL Kaffee nehmen oder ersatzlos streichen. Es verleiht der Marmelade ein komisches Aroma, eher wie gebrannter Kaffee.
LG
Kara
ich habe nur die Hälfte vom Kaffee und Kakao genommen. Das Kirschwasser habe ich von Anfang an mitgekocht. Ich fand die Marmelade trotzdem zu herb. Nächstes Mal würde ich nur einen TL Kaffee nehmen oder ersatzlos streichen. Es verleiht der Marmelade ein komisches Aroma, eher wie gebrannter Kaffee.
LG
Kara
seitan
sagt:
sagt: 03.07.2009 22:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
ich habe die Marmelade mit 1,5 kg Kirschen aus dem eigenen Garten gemacht - super. Habe den Kakao- und Kaffeeanteil etwas reduziert. Ein Problem gibt's aber natürlich: Nach zwei Wochen habe ich nur noch ein Glas übrig, da jeder der den Inhalt probiert, das ganze Glas mitnimmt. Fazit: 4 Bienchen!
LG
Seitan
ich habe die Marmelade mit 1,5 kg Kirschen aus dem eigenen Garten gemacht - super. Habe den Kakao- und Kaffeeanteil etwas reduziert. Ein Problem gibt's aber natürlich: Nach zwei Wochen habe ich nur noch ein Glas übrig, da jeder der den Inhalt probiert, das ganze Glas mitnimmt. Fazit: 4 Bienchen!
LG
Seitan
07.07.2009 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Habe Glück gehabt. Gerade noch für vier Gläser Sauerkirschen vom Baum geholt und das Rezept ausprobiert. Einfach super Ergebnis.
20.10.2009 13:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Silver,
ich hatte vom Sommer noch Kirschen im TK und diese nun zu dieser Marmelade verarbeitet. Sie schmeckt prima! Ich habe etwas weniger Kirschwasser genommen, ansonsten alles wie im Rezept.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
ich hatte vom Sommer noch Kirschen im TK und diese nun zu dieser Marmelade verarbeitet. Sie schmeckt prima! Ich habe etwas weniger Kirschwasser genommen, ansonsten alles wie im Rezept.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüße
Petty
mariahilf
sagt:
sagt: 19.07.2010 22:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin restlos von den Socjen - schmeckt hammergeil!
Allerdings gehen die Meinungen auseinander... Zitat eines Beschenkten:"Kaffee gehört nicht in Marmelade..." Gut, das Geschmäcker verschieden sind. Meinerseits jedenfalls ein herzliches Dankeschön!
Allerdings gehen die Meinungen auseinander... Zitat eines Beschenkten:"Kaffee gehört nicht in Marmelade..." Gut, das Geschmäcker verschieden sind. Meinerseits jedenfalls ein herzliches Dankeschön!
Dafy
sagt:
sagt: 10.06.2011 20:59
Hi!
Habe gerade die Marmelade gekocht und finde es echt klasse, obwohl ich auch etwas skeptisch dem Kaffee gegenüber war. Doch es schmeckt prima und man braucht auch keine Bedenken zu haben, dass man Kaffee auf dem Brot isst. ; )
LG Dafy
Habe gerade die Marmelade gekocht und finde es echt klasse, obwohl ich auch etwas skeptisch dem Kaffee gegenüber war. Doch es schmeckt prima und man braucht auch keine Bedenken zu haben, dass man Kaffee auf dem Brot isst. ; )
LG Dafy
mausi53
sagt:
sagt: 23.06.2011 12:05
Auch ich war sehr skeptisch, habe aber gestern das Rezept ausprobiert. Meine Lieblingsmarmelade wird es wohl nicht werden. Vielleicht habe ich jedoch etwas falsch gemacht. Ist mit dem Kakaopulver richtiger Kakao gemeint, oder Instantpulver wie z. B. Nesquick o.dergl.? Ich habe richtiges Kakaopulver genommen, was vermutlich den doch recht herben, fast schon etwas angebrannt anmutenden Geschmack verursacht hat. Vielleicht war auch die Menge von Kakao- und Kaffeepulver etwas zu viel. Meine EL waren leicht gehäuft. War das zu viel?
Einen Versuch war es allemal wert. Vielleicht probiere ich es nochmal mit Nesquick und gestrichenen Esslöffeln aus.
LG
Mausi53
Einen Versuch war es allemal wert. Vielleicht probiere ich es nochmal mit Nesquick und gestrichenen Esslöffeln aus.
LG
Mausi53
Familie_W
sagt:
sagt: 29.06.2011 22:14
Ich habe dieses Jahr aus der Familie Kirschen bekommen und bin auf dieses Rezept gestoßen. Erst war ich wie einige hier etwas skeptisch, ob es schmeckt. Aber uns schmeckt die Marmelade super gut.
Ich speichere mir das Rezept ab und werde es vielleicht nochmal machen.
Lieben Dank für das leckere Rezept
Viele Grüße
Familie_W
Ich speichere mir das Rezept ab und werde es vielleicht nochmal machen.
Lieben Dank für das leckere Rezept
Viele Grüße
Familie_W
riegelw
sagt:
sagt: 04.07.2011 12:36
Die Menge an Kakao und Kaffee ist definitiv zu groß. Evtl. sollte dem Kommentar von "engelente" gefolgt werden uns der kakao und kaffee in flüssiger form beigefügt werden.
Der Anteil an Kirschwasser ist ebenfalls zu hoch. Da es nicht mitgekocht wird, dominiert der Alkoholgeschack sehr stark.
Unserer Familie hat es leider nicht geschmeckt.
Grüße
Werner
Der Anteil an Kirschwasser ist ebenfalls zu hoch. Da es nicht mitgekocht wird, dominiert der Alkoholgeschack sehr stark.
Unserer Familie hat es leider nicht geschmeckt.
Grüße
Werner
Kerstin671
sagt:
sagt: 06.07.2011 18:34
Ich habe zu spät gesehen, dass man für dieses Rezept Suesskirschen verwenden soll ... ich habe es mit Sauerkirschen versucht und somit ist die Marmelade auch ein wenig sauer :-) geworden aber gar nicht schlecht.
Ich habe das Gelfix weggelassen und Gelierzucker 2:1 verwenden. DIe Zutaten wie den Kakao, Kaffepulver und das Kirschwasser hab ich um die Haelfte reduziert weil ich mir nicht sicher war, ob der Geschmack dann nicht zu stark wird.
Bin mit dem Ergebnis aber recht zufrieden.
Ich habe das Gelfix weggelassen und Gelierzucker 2:1 verwenden. DIe Zutaten wie den Kakao, Kaffepulver und das Kirschwasser hab ich um die Haelfte reduziert weil ich mir nicht sicher war, ob der Geschmack dann nicht zu stark wird.
Bin mit dem Ergebnis aber recht zufrieden.
h13geibel
sagt:
sagt: 14.07.2011 15:00
Ich muss leider sagen, dass uns das Ergebniss auch nicht ganz gefallen hat.
Es roch herrlich bei der Zubereitung. Aber die Masse ist nicht fest geworden und obwohl wir auch nur die Hälfte Kaffeepulver genommen haben ist der Geschmack zu intensiv.
Wir löffeln es jetzt immer mit Joghurt, aber schade um die Kirschen.
Es roch herrlich bei der Zubereitung. Aber die Masse ist nicht fest geworden und obwohl wir auch nur die Hälfte Kaffeepulver genommen haben ist der Geschmack zu intensiv.
Wir löffeln es jetzt immer mit Joghurt, aber schade um die Kirschen.
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