Henglein
Rama Cremefine
| Marshmallow - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 150 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 300 ml | Buttermilch |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Marshmallow(s) (Mini-) |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter schaumig rühren. Dann die Eier und die Buttermilch dazu rühren. Mehl, Backpulver und Natron vermischen und zur Buttermilchmasse geben, kurz unterrühren.
Die Mulden einer 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Hälfte des Teigs einfüllen, dann 60 g Marshmallows darauf verteilen und danach den restlichen Teig darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 min. backen.
Die Schokolade hacken, 40 g Marshmallows halbieren und beides vermischen. 5 min. vor Ende der Backzeit auf die Muffins geben. Nach dem Backen die Muffins 5-10 min. in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wenn man möchte, noch mit Puderzucker bestäuben.
Die Mulden einer 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen und die Hälfte des Teigs einfüllen, dann 60 g Marshmallows darauf verteilen und danach den restlichen Teig darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 min. backen.
Die Schokolade hacken, 40 g Marshmallows halbieren und beides vermischen. 5 min. vor Ende der Backzeit auf die Muffins geben. Nach dem Backen die Muffins 5-10 min. in der Form ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Wenn man möchte, noch mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
ManicStreetPreacher 
sagt:
sagt: 27.03.2010 07:50
Also ein großer Marshmallow müsste definitiv zuviel sein für ein Muffin. Ich kann da auch wirklich nur die Kleinen empfehlen bzw. wenn man die nicht bekommt sollte man große Marshmallows kleinhacken.
Wegen dem Topping, das hört sich für mich so an, als hättest Du die Schokolade mit den Marshmallows geschmolzen?!
Das soll nämlich nicht gemacht werden! Einfach kleinhacken und drüber streuen!
Vielen Dank für den Kommi und das Bild! ;-)
Manic
Wegen dem Topping, das hört sich für mich so an, als hättest Du die Schokolade mit den Marshmallows geschmolzen?!
Das soll nämlich nicht gemacht werden! Einfach kleinhacken und drüber streuen!
Vielen Dank für den Kommi und das Bild! ;-)
Manic
mayalinchen 
sagt:
sagt: 27.03.2010 13:33
salmisanni
sagt:
sagt: 30.08.2010 07:43
Hm, also irgendwie sind mir die Dinger nicht gelungen...
Die Marshmallows quollen raus (obwohl zerkleinert) und irgendwie gab das innen eine einzige zähe Masse..Und das Topping klappte auch nicht...
Die Marshmallows quollen raus (obwohl zerkleinert) und irgendwie gab das innen eine einzige zähe Masse..Und das Topping klappte auch nicht...
hexefischer 
sagt:
sagt: 19.01.2012 16:12
Geschmacklich sehr Gut, kann nicht meckern ;-)
Kommi von den Kids : die sind super, mehr Worte braucht es nicht!
Also, ich hatte nur Große zuhause und habe diese einfach "klein gemacht",
hat für alles gut funktioniert, und wer Marshmallows schon mal gegrillt hat, weiß, daß das Zeug pappt und karamelisiert!
Rezept ist gespeichert, Danke....LG
Kommi von den Kids : die sind super, mehr Worte braucht es nicht!
Also, ich hatte nur Große zuhause und habe diese einfach "klein gemacht",
hat für alles gut funktioniert, und wer Marshmallows schon mal gegrillt hat, weiß, daß das Zeug pappt und karamelisiert!
Rezept ist gespeichert, Danke....LG
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Die Marshmallow-Kuvertüre-Masse, die als Topping verwendet wird, ist äußerst zähflüssig. Ich habe sie mit Butter gestreckt, damit ich sie überhaupt auf den Muffins verteilen kann. Außerdem war das bei mir irgendwie sehr wenig, obwohl ich noch weitere Marshmallows dazugegeben hatte.
Nichtsdestotrotz waren die Muffins echt lecker! Ich werde sie in Zukunft jedoch ohne Marshmallows backen und als Grundlage für Muffins mit Fondant-Verzierung nutzen.
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