Paradiesische Joghurt - Cremetorte

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Zutaten

	Für den Teig:
40 g	Butter, kalt
80 g	Mehl
25 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Eigelb
	Fett, für die Form
1 EL	Gelee (Himbeer-), zum Bestreichen
1	Tortenboden (Biskuit-)
	Für die Füllung:
6 Blätter	Gelatine
300 g	Quark
120 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
300 g	Joghurt
3 EL	Zitronensaft
300 ml	Sahne
150 g	Pfirsich(e), aus der Dose
1 Pck.	Sahnesteif
1	Pfirsich(e)
3 EL	Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zutaten für den Teig verkneten. In Folie gewickelt ca 30 Min kühlen.
Eine 26 cm Springform am Boden fetten. Backofen auf 180° vorheizen. Teig ausrollen. Form am Boden damit auslegen. Mehrmals einstechen. Ca 15 Min backen. Erkalten lassen. Mit Gelee bestreichen. Biskuitboden darauf legen. Mit einem Tortenring umschließen.

Die Gelatine einweichen, Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitronensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken. Im Saft auflösen und unter die Quarkmasse rühren. 200 ml Sahne steif schlagen und unterheben.

Pfirsichhälften auf dem Biskuit verteilen.Die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen. 3 Std kühlen.
Übrige Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Tortenring entfernen. Torte ringsrum dünn mit Sahne bestreichen. Übrige Sahne in Tupfen darauf spritzen. Torte mit dem in Spalten geschnittenen Pfirsich und Mandelblättchen verzieren.

Kommentare anderer Nutzer

Marmeladenmädchen

31.07.2012 21:24 Uhr

Dieses Rezept ist wirklich super, vielen Dank dafür! Ich habe am Wochenende eine 3-stöckige Hochzeitstorte damit gemacht und sie ist bei allen super angekommen. Werde auch noch ein Foto hochladen.
Grüßle, Marmeladenmädchen (:

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