Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln in 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Die Kartoffeln und die Hälfte der Salbeiblätter mit 1 EL Olivenöl berieseln und auf einem Backblech verteilen. 20 min. backen, bis die Kartoffeln eine goldene Farbe annehmen, ab und zu wenden.

Derweil das restliche Olivenöl und den übrigen Salbei mit dem Grünkohl vermischen. Den Grünkohl über den Kartoffeln verteilen und die Lachsfilets (à 150 g) darauf legen. 8 - 10 min. backen, bis der Lachs gar ist.