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Kleinstkochs Kürbissuppe
Zutaten
| 2 | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 5 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 Stück | Ingwer, etwa daumengroß |
| 1 Pck. | Frischkäse (Buko India) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Suppengrün und die Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Den Ingwer auf das Gemüse reiben. Die Kürbisse aufschneiden und mit einem Löffel aushöhlen. Das Kürbisfleisch in eine Schüssel geben (Kerne entfernen).
In der Zwischenzeit 1,5 Liter Gemüsebrühe aufsetzen. Anschließend das Gemüse hineingeben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nun das Ganze pürieren und zum Schluss den Frischkäse hinzugeben und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
In der Zwischenzeit 1,5 Liter Gemüsebrühe aufsetzen. Anschließend das Gemüse hineingeben und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nun das Ganze pürieren und zum Schluss den Frischkäse hinzugeben und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Wenn der Kürbis nicht zu Dekozwecken verwendet wird, kann die Schale übrigens mitgekocht werden!
LG, kleinstkoch
LG, kleinstkoch
Schmeckt auch mit Sojasauce verfeinert sehr gut. Das gibt der Suppe den letzten Kick :-)!!!
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kleinstkoch
24.09.2010 17:48 Uhr