Henglein
Rama Cremefine
| Geflügelsuppe mit roten Linsen
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| 100 g | Linsen, rote |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Stück | Ingwer |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in breitere Streifen schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit Alufolie bedecken. Beiseitestellen.
Den Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Beides im Bratfett anbraten, mit Wasser aufgießen. Das Ganze zum Kochen bringen und die Fleischbrühwürfel darin auflösen. Die Linsen dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Paprikaschote waschen, die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. Mit dem Fleisch zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Den Ingwer reiben, mit dem Zitronensaft zur Suppe geben und mit Cayennepfeffer würzen.
Den Lauch putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Beides im Bratfett anbraten, mit Wasser aufgießen. Das Ganze zum Kochen bringen und die Fleischbrühwürfel darin auflösen. Die Linsen dazugeben und 15 Minuten kochen lassen.
Die Paprikaschote waschen, die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen, in kleine Würfel schneiden. Mit dem Fleisch zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Den Ingwer reiben, mit dem Zitronensaft zur Suppe geben und mit Cayennepfeffer würzen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
Ich habe das Hähnchenfilet in kleine Würfel geschnitten und vor dem Anbraten mit ein wenig Salz und roter Currypaste gewürzt.
Zum Schluß, nach dem Abschmecken, habe ich ebenfalls noch rote Currypaste dazugegeben. Damit war es perfekt.
Schönes rezept , auch gästetauglich,
LG
FrauMausE
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