Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust chinesischer Art mit Gemüse und Mie - Nudeln
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | chinesische Eiernudeln (Mie - Nudeln) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 cm | Ingwerwurzel |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Möhre(n) |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Öl zum Braten |
| ¼ | Weißkohl |
Zubereitung
Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und fein würfeln. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen, das Hähnchenfleisch in der Gewürzmischung wälzen und in den Wok geben. Alles etwa 10 Min. unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen.
Das Gemüse waschen. Paprikaschote entkernen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Weißkohlviertel grob raspeln. Die Möhren schälen und in ca. 5 cm lange feine Streifen schneiden. Gemüse zum Fleisch geben. Die Hälfte der Brühe zugeben und das Ganze weitere 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Restliche Brühe zugeben, aufkochen lassen und die Nudeln hinein geben. Die Brühe ca. 5 Min. einreduzieren lassen. Heiß servieren.
Öl in einem Wok erhitzen, das Hähnchenfleisch in der Gewürzmischung wälzen und in den Wok geben. Alles etwa 10 Min. unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen.
Das Gemüse waschen. Paprikaschote entkernen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Weißkohlviertel grob raspeln. Die Möhren schälen und in ca. 5 cm lange feine Streifen schneiden. Gemüse zum Fleisch geben. Die Hälfte der Brühe zugeben und das Ganze weitere 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Restliche Brühe zugeben, aufkochen lassen und die Nudeln hinein geben. Die Brühe ca. 5 Min. einreduzieren lassen. Heiß servieren.
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Hat uns sehr gut geschmeckt, vor allem die Gewürzmischung war klasse und super abgestimmt. Nur mit dem Gemüse habe ich lediglich - zwecks Resteverwertung - etwas variiert und ich habe noch einen Schuss Sojasauce zugegeben.
Aber insgesamt ein klasse Gericht.
Liebe Grüße
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