Henglein
Rama Cremefine
| Walnusstaler mit Marzipan
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 60 g | Walnüsse, gemahlen |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| 4 EL | Rum |
| 2 Pkt. | Marzipan |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Rum |
| n. B. | Walnüsse (Hälften) zum Garnieren |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| evtl. | Zucker zum Ausrollen |
Zubereitung
Mehl, Butter, gemahlene Walnüsse, Zucker, Ei und Backpulver zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank kaltstellen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Aus dem gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche runde Plätzchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12 - 15 Min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Rum gut verrühren. Das Marzipan zwischen Frischhaltefolie oder auf Zucker ausrollen und mit demselben Plätzchenausstecher das Marzipan ausstechen (Durchmesser ca. 5 cm).
Zwei Plätzchen auf einer Seite mit der Marmelade bestreichen, Marzipan darauflegen und zusammenkleben.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Rum glatt verrühren, jedes Plätzchen oben damit dick bestreichen und eine Walnusshälfte daraufsetzen.
Aus dem gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche runde Plätzchen mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12 - 15 Min. backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre mit dem Rum gut verrühren. Das Marzipan zwischen Frischhaltefolie oder auf Zucker ausrollen und mit demselben Plätzchenausstecher das Marzipan ausstechen (Durchmesser ca. 5 cm).
Zwei Plätzchen auf einer Seite mit der Marmelade bestreichen, Marzipan darauflegen und zusammenkleben.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Rum glatt verrühren, jedes Plätzchen oben damit dick bestreichen und eine Walnusshälfte daraufsetzen.
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