Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Hackauflauf
mit Hackfleisch, Kartoffeln und Schafskäse
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch (am besten vom Lamm, ansonsten gemischt) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Thymian, getrocknet |
| ½ TL | Oregano, getrocknet |
| 200 ml | Weißwein, trocken |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Schafskäse |
| 250 ml | Sahne |
| etwas | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano würzen. Den Wein angießen und etwas köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden (ich mache das immer mit der Reibe). Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Eine Lage Kartoffeln in die Auflaufform schichten, darauf eine Lage Hackfleisch und Schafskäse geben und den Vorgang wiederholen. Mit Schafskäse abschließen. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und darüber gießen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano würzen. Den Wein angießen und etwas köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden (ich mache das immer mit der Reibe). Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Eine Lage Kartoffeln in die Auflaufform schichten, darauf eine Lage Hackfleisch und Schafskäse geben und den Vorgang wiederholen. Mit Schafskäse abschließen. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und darüber gießen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
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ich liebe diesen Auflauf, viel besser als das fix-Zeug ;) besonders der Duft und Geschmack der Hackmischung mit dem Wein hat es mir angetan. Allerdings habe ich die Kartoffeln in der angegebenen Zeit noch nie gar bekommen, ein mal war die Sahnesoße schon komplett in den Kartoffeln verschwunden. Ich bin dazu übergegangen, die Kartoffelscheiben vorher 10 Minuten in der Sahnesoße mit etwas Milch gestreckt vorzugaren, so war es dann perfekt!
Gab es schon häufiger und wird es definitiv noch sehr oft geben!
Liebe Grüße
Maegwynn
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