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Pesto - Fisch
aus dem Backofen
Zutaten
| 4 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 5 EL | Pesto, roter |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| Fett für die Form | |
| 6 Port. | Kabeljaufilet oder Seelachsfilet (gesamt ca. 800 g) |
| 1/2 Bund | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl glasig anschwitzen. Den Pesto unterrühren und die Mischung mit Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und auf die Tomaten legen. Mit dem Zwiebelpesto bestreichen. Das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Reis oder Kartoffelpüree dazu reichen.
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und auf die Tomaten legen. Mit dem Zwiebelpesto bestreichen. Das Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
Reis oder Kartoffelpüree dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe gestern dein Rezpt ausprobiert und es hat der ganzen Familie geschmeckt! Die Mischung von rotem Pesto, Schalotten und Knoblauch ist sehr lecker, wobei es stark auf den Geschmack des Pestos ankommt!
Die Garzeit von 25 Min. war etwas zu lang und der Fisch daher etwas trocken. Nächstes Mal reichen sicher auch 15 Min..Bei uns gab es Seelachsfilet (wegen der Überfischung!) und dazu Ciabatta, das etwas später mit in den Ofen kam. Damit ist es ein schön schnelles Gericht ohne viel Aufwand!
Die Garzeit von 25 Min. war etwas zu lang und der Fisch daher etwas trocken. Nächstes Mal reichen sicher auch 15 Min..Bei uns gab es Seelachsfilet (wegen der Überfischung!) und dazu Ciabatta, das etwas später mit in den Ofen kam. Damit ist es ein schön schnelles Gericht ohne viel Aufwand!
Hallo Suse,
vielen Dank fürs Nachkochen dieses Gerichts.
Der Fisch ist ja individuell austauschbar, ganz nach Geschmack bzw. Vorrat.
Und die Garzeit hängt wohl auch von der Dicke der Fischfilets ab.
Ich benutze immer das rote Pesto vom Pen**, das mag ich vom Geschmack her sehr gerne.
Hab vielen Dank für dein nettes feedback.
LG ManuGro
vielen Dank fürs Nachkochen dieses Gerichts.
Der Fisch ist ja individuell austauschbar, ganz nach Geschmack bzw. Vorrat.
Und die Garzeit hängt wohl auch von der Dicke der Fischfilets ab.
Ich benutze immer das rote Pesto vom Pen**, das mag ich vom Geschmack her sehr gerne.
Hab vielen Dank für dein nettes feedback.
LG ManuGro
Schnell gemacht und sehr lecker - auch für Fischskeptiker!
LG Yvonne
LG Yvonne
Hallo yvare,
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die tolle Bewertung. Ich freue mich.
LG ManuGro
vielen Dank für deine liebe Rückmeldung und die tolle Bewertung. Ich freue mich.
LG ManuGro
Hallo ManuGro,
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe grünes Pesto genommen, was nicht so toll wie bei den anderen aussieht, aber geschmeckt hat es mir sehr gut.
Ich liebe solche einfachen, aber leckeren Rezepte, die auch noch toll aussehen.
Ein Bild habe ich hochgeladen und das Rezept in mein Kochbuch aufgenommen.
Andrea
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe grünes Pesto genommen, was nicht so toll wie bei den anderen aussieht, aber geschmeckt hat es mir sehr gut.
Ich liebe solche einfachen, aber leckeren Rezepte, die auch noch toll aussehen.
Ein Bild habe ich hochgeladen und das Rezept in mein Kochbuch aufgenommen.
Andrea
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suse2806
16.03.2011 12:18 Uhr