Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Tiramisu mit Cantuccini
)
| 2 Dose/n | Mango(s) (à 425 ml) |
| 250 g | Mascarpone |
| 500 g | Magerquark |
| 7 EL | Zucker |
| 8 EL | Saft, (Mango-Maracuja-Saft) |
| 150 g | Kekse, (Cantuccini) |
| 3 EL | Orangenlikör |
| 3 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Mangos abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 4 Scheiben Mango fein würfeln. Den Rest pürieren.
Den Mascarpone mit Quark, 4 EL Zucker, 4 EL Mango-Maracuja-Saft und 4-5 EL des aufgefangenen Mangosaftes glatt rühren.
Die Cantuccini grob hacken. Die Hälfte auf dem Boden einer flachen Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Mango-Maracuja-Saft und dem Likör beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf streichen. Das Mangopüree, bis auf 4 EL, darauf verteilen. Die restlichen Cantuccini darüber streuen und darauf die restliche Creme streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
3 EL Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Die Mandeln unterrühren. Den Krokant auf geölte Alufolie streichen und auskühlen lassen. Dann in Stücke brechen. Die Tiramisu mit Mangowürfeln, dem restlichen Mangopüree und Krokant verzieren.
Den Mascarpone mit Quark, 4 EL Zucker, 4 EL Mango-Maracuja-Saft und 4-5 EL des aufgefangenen Mangosaftes glatt rühren.
Die Cantuccini grob hacken. Die Hälfte auf dem Boden einer flachen Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Mango-Maracuja-Saft und dem Likör beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf streichen. Das Mangopüree, bis auf 4 EL, darauf verteilen. Die restlichen Cantuccini darüber streuen und darauf die restliche Creme streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
3 EL Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Die Mandeln unterrühren. Den Krokant auf geölte Alufolie streichen und auskühlen lassen. Dann in Stücke brechen. Die Tiramisu mit Mangowürfeln, dem restlichen Mangopüree und Krokant verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.03.2010 09:26
britmax 
sagt:
sagt: 05.03.2010 11:46
vielen Dank für Deine schnelle Rückmeldung :-)
Schoko-Cookies hört sich auch interessant an! Ich werde berichten!
Gruß Britmax
Schoko-Cookies hört sich auch interessant an! Ich werde berichten!
Gruß Britmax
16.10.2010 02:23
Hallo ManuGro,
dieses Tiramisu hatte ich bei dir entdeckt und musste es gleich probieren. Es hat gehalten was es versprochen hatte und es ist etwas sehr feines. Ich mag Mangos besonders gerne und es ist auch einmal etwas anders.
Sehr lecker und alles passt wunderbar zusammen. Als einziges hatte ich das halbe Rezept genommen, so passte es dann bestens von der Menge her für uns.
Ein sehr schönes Rezept wieder von dir, das ich gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank, ein Foto ist auch schon auf dem Weg.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dieses Tiramisu hatte ich bei dir entdeckt und musste es gleich probieren. Es hat gehalten was es versprochen hatte und es ist etwas sehr feines. Ich mag Mangos besonders gerne und es ist auch einmal etwas anders.
Sehr lecker und alles passt wunderbar zusammen. Als einziges hatte ich das halbe Rezept genommen, so passte es dann bestens von der Menge her für uns.
Ein sehr schönes Rezept wieder von dir, das ich gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank, ein Foto ist auch schon auf dem Weg.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
16.10.2010 08:40
Hallo Pumpkin-Pie,
es freut mich sehr, dass du dieses Rezept nachgekocht hast und es euch so gut geschmeckt hat.
Von der Menge her kann man das ja ganz leicht umrechnen, wenn man weniger braucht.
Herzlichen Dank fürs Ausprobieren, dein nettes feedback und für die tolle Bewertung. Aufs Foto freue ich mich schon.
LG ManuGro
es freut mich sehr, dass du dieses Rezept nachgekocht hast und es euch so gut geschmeckt hat.
Von der Menge her kann man das ja ganz leicht umrechnen, wenn man weniger braucht.
Herzlichen Dank fürs Ausprobieren, dein nettes feedback und für die tolle Bewertung. Aufs Foto freue ich mich schon.
LG ManuGro
alania 
sagt:
sagt: 22.11.2010 20:49
Endlich habe ich wieder das Rezept gefunden, das ich von meiner Nachbarin bekommen (und verlegt) habe : )
Eine sensationelle Nachspeise mit hohem Suchtfaktor.
Da meine ovale Lasagne-Auflauf-Form relativ groß ist, hab ich ungefähr die doppelte Menge an Cantuccini gebraucht. Die Quark-Mascarpone-Masse hat gut gepasst. Die Cantuccini für die untere Schicht hab ich nicht zerkleinert, mit der Schnittseite nach oben gedreht und getränkt (damit sie besser durchweichen). Die zweite Cantuccini-Schicht wie oben beschrieben mit dem Fleischklopfer zerkleinert.
Ach ja, und anstatt Orangenlikör, musste Amaretto herhalten - auch sehr lecker.
liebe Grüße, alania
Eine sensationelle Nachspeise mit hohem Suchtfaktor.
Da meine ovale Lasagne-Auflauf-Form relativ groß ist, hab ich ungefähr die doppelte Menge an Cantuccini gebraucht. Die Quark-Mascarpone-Masse hat gut gepasst. Die Cantuccini für die untere Schicht hab ich nicht zerkleinert, mit der Schnittseite nach oben gedreht und getränkt (damit sie besser durchweichen). Die zweite Cantuccini-Schicht wie oben beschrieben mit dem Fleischklopfer zerkleinert.
Ach ja, und anstatt Orangenlikör, musste Amaretto herhalten - auch sehr lecker.
liebe Grüße, alania
alania
sagt:
sagt: 22.11.2010 20:59
22.11.2010 21:31
Hallo alania,
da freue ich mich aber, wenn dir diese Tiramisu geschmeckt hat.
Du hast die Menge da optimal deiner Form angepasst. Den Amaretto dazu kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Und auch deine Variante ohne Krokant ist bestimmt sehr fein geworden.
Vielen Dank für dein nettes feedback und deine tolle Bewertung.
LG ManuGro
da freue ich mich aber, wenn dir diese Tiramisu geschmeckt hat.
Du hast die Menge da optimal deiner Form angepasst. Den Amaretto dazu kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Und auch deine Variante ohne Krokant ist bestimmt sehr fein geworden.
Vielen Dank für dein nettes feedback und deine tolle Bewertung.
LG ManuGro
alania
sagt:
sagt: 26.11.2010 09:10
oooh, ich kann gar nicht anders:
ich "muss" sie schon wieder machen - diese gar köstliche Nachspeise.
Da kommt die Einladung heute Abend gerade recht um damit weitere Leckermäulchen "anzufixen" : ))
süchtige Grüße, alania
ich "muss" sie schon wieder machen - diese gar köstliche Nachspeise.
Da kommt die Einladung heute Abend gerade recht um damit weitere Leckermäulchen "anzufixen" : ))
süchtige Grüße, alania
26.11.2010 09:13
kahvikannu 
sagt:
sagt: 03.12.2010 17:39
*
mmmmmmm, lecker,
so habe ich es gestern Abend bei einer Freundin gegessen und bin echt froh, hier das Rezept gefunden zu haben !! ich freue mich schon auf´s Selbermachen :)
*
mmmmmmm, lecker,
so habe ich es gestern Abend bei einer Freundin gegessen und bin echt froh, hier das Rezept gefunden zu haben !! ich freue mich schon auf´s Selbermachen :)
*
03.12.2010 18:58
Mirlo5
sagt:
sagt: 04.01.2012 12:06
Moin,
ich hab da noch einen Tipp: Letzte Mangoschicht (die kurz vorm Servieren zum Verzieren) vorher ein paar Stunden in den Eisschrank und zwischendurch umrühren, sodass eine Art Sorbet entsteht, dass man dann über das Tiramisu gibt. Ist am besten in kleinen Portionsgläschen.
Grüße
ich hab da noch einen Tipp: Letzte Mangoschicht (die kurz vorm Servieren zum Verzieren) vorher ein paar Stunden in den Eisschrank und zwischendurch umrühren, sodass eine Art Sorbet entsteht, dass man dann über das Tiramisu gibt. Ist am besten in kleinen Portionsgläschen.
Grüße
MitSpaß 
sagt:
sagt: 14.03.2012 15:13
Hallo,
das ist soo lecker! Die fruchtige Note durch die Mango mit den Cantuccini in Verbindung und die fantastische Creme dazwischen und dann noch den Knusperkick durch den Krokant, das ist einfach nur als genial zu bezeichnen.
Danke für das schöne Rezept.
LG
das ist soo lecker! Die fruchtige Note durch die Mango mit den Cantuccini in Verbindung und die fantastische Creme dazwischen und dann noch den Knusperkick durch den Krokant, das ist einfach nur als genial zu bezeichnen.
Danke für das schöne Rezept.
LG
14.03.2012 22:17
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Vielen Dank für eine kl. Info
Gruß Britmax
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