Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Glasnudeln
Chap Chae
| 200 g | Glasnudeln, dicke |
| 200 g | Schweinefleisch (z. B. Schnitzel) |
| 20 g | Strohpilze, getrocknet |
| 1 m.-große | Karotte(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Bambussprosse(n), in Streifen geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 ml | Sojasauce |
| ½ TL | Chilipulver, koreanisches (Gotchugaru) |
| 1 EL | Sesamöl, dunkles |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Pilze ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, ausdrücken und in Streifen schneiden. Das Fleisch und das Gemüse in Stifte oder Streifen schneiden. Die Glasnudeln nach Packungsanleitung vorgaren. Die Karottenstifte kurz blanchieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch durchpressen und mit dem Fleisch anbraten. Dann das gestiftete Gemüse, die Pilze und die Glasnudeln hinzufügen und anschwitzen. Sojasoße und Chilipulver hinzufügen. Zum Schluss mit Sesamöl abschmecken.
Für Vegetarier kann man das Fleisch entweder ganz weglassen oder durch Tofu ersetzen. Auch kann das Gemüse sowohl in der Zusammensetzung als auch mengenmäßig variiert werden. Und wer kein Schweinefleisch mag, kann es durch Hähnchenfleisch ersetzen. Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch durchpressen und mit dem Fleisch anbraten. Dann das gestiftete Gemüse, die Pilze und die Glasnudeln hinzufügen und anschwitzen. Sojasoße und Chilipulver hinzufügen. Zum Schluss mit Sesamöl abschmecken.
Für Vegetarier kann man das Fleisch entweder ganz weglassen oder durch Tofu ersetzen. Auch kann das Gemüse sowohl in der Zusammensetzung als auch mengenmäßig variiert werden. Und wer kein Schweinefleisch mag, kann es durch Hähnchenfleisch ersetzen. Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2012 20:35
Hallo Tsunami,
nachdem ich das Chap Chae neulich von einer sehr lieben koreanischen Freundin serviert bekommen habe und restlos begeistert war, wollte ich es heute auch mal versuchen......was mir dank deines wunderbaren Rezeptes auch toll gelungen gelunegen ist!
Es schmeckt fantastisch und meine Tochter würde es am liebsten jeden Tag essen....ich finde das übertrieben, mir würde auch jeder 2. Tag reichen :D
Lieber Gruß von Mina
nachdem ich das Chap Chae neulich von einer sehr lieben koreanischen Freundin serviert bekommen habe und restlos begeistert war, wollte ich es heute auch mal versuchen......was mir dank deines wunderbaren Rezeptes auch toll gelungen gelunegen ist!
Es schmeckt fantastisch und meine Tochter würde es am liebsten jeden Tag essen....ich finde das übertrieben, mir würde auch jeder 2. Tag reichen :D
Lieber Gruß von Mina
Tsunami 
sagt:
sagt: 28.02.2012 18:09
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ich kenne das Rezept auch. Nur nehme ich Schweinekamm und lege das etwa 10 min in einer Stärke-Sojasoße-Marinade ein. Dadurch wird es sehr zart.
Mhhhh lecker, nur wenn ich dran denke läuft mir das Wasser im Mund zusammen.... *sabber*
Mfg
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