Haselnuss - Tomatenpesto

Zutaten für Portionen

70 g Tomate(n), getrocknete
  Wasser zum Einweichen
1  Knoblauchzehe(n)
3 EL Petersilie, gehackt
50 g Haselnüsse
1 EL Zitronensaft
75 ml Olivenöl
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten 20 Min. in heißem Wasser einweichen, dann ausdrücken und grob hacken. Mit dem Knoblauch, der Petersilie, den Haselnüssen und dem Zitronensaft pürieren. Das Öl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.01.10
Rezept-Statistiken: 1.211 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

pralinchen Sternekoch


Mitglied seit 08.05.2005
2.802 Beiträge (ø1,09/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Renate1  Chefkoch sagt:  
02.10.2010 21:30
Hallo,
wie lange hält sich das Pesto??


LG
Renate

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Kommentar hilfreich? ja / nein
pralinchen Sternekoch sagt:  
03.10.2010 12:49
Hallo Renate,

ich würde sagen, ca. 3 Wochen (im Kühlschrank).

LG
Pralinchen

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