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Himbeermuffins
Zutaten
| 375 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 140 g | Zucker, feiner, brauner |
| 125 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 250 g | Himbeeren |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 210 °C vorheizen. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl und Backpulver mischen; den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken.
Eier, Milch und zerlassene Butter in einer Schüssel verrühren und auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrühren.
Himbeeren vorsichtig unterheben. Mischung in die Form füllen und in ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Himbeeren aus der Tiefkühltruhe eignen sich sehr gut und schmecken wie frische.
Mehl und Backpulver mischen; den Zucker unterrühren. Dann eine Mulde in die Mitte drücken.
Eier, Milch und zerlassene Butter in einer Schüssel verrühren und auf einmal zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel kurz verrühren.
Himbeeren vorsichtig unterheben. Mischung in die Form füllen und in ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Himbeeren aus der Tiefkühltruhe eignen sich sehr gut und schmecken wie frische.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept ist prima. Ich hatte noch Himbeeren vom Herbst eingefroren und die habe ich dazu genommen. Habe aber statt Puderzucker eine Glasur draufgetan.
LG, nanabi
das Rezept ist prima. Ich hatte noch Himbeeren vom Herbst eingefroren und die habe ich dazu genommen. Habe aber statt Puderzucker eine Glasur draufgetan.
LG, nanabi
Hallo,
endlich ist der Bann gebrochen. Bisher sind mir Muffins immer misslungen aber mit diesen hat es endlich geklappt. Einfach zu machen und sehr lecker. Habe dann vor Freude dass alles so gut klappt auch einen Zitronenguss gemacht aber ich kann mir die Muffins auch gut einfach mit Puderzucker vorstellen.
Gruß vom greeneyedmonster
endlich ist der Bann gebrochen. Bisher sind mir Muffins immer misslungen aber mit diesen hat es endlich geklappt. Einfach zu machen und sehr lecker. Habe dann vor Freude dass alles so gut klappt auch einen Zitronenguss gemacht aber ich kann mir die Muffins auch gut einfach mit Puderzucker vorstellen.
Gruß vom greeneyedmonster
Leicht und schnell gemacht! Ich finde sie jedoch mit frischen Himbeeren besser!:-)
Ich habe die Muffins gerade gebacken mit frischen Himbeeren aus unserem Garten!! Sie schmecken sehr gut!! Hab noch etwas Vanillezucker und Vanillearoma dazu gemischt!!
Lecker!
Lecker!
Danke für das tolle Rezept! Einfach, schnell und sehr lecker! Habe TK-Beerenmix genommen, den hatte ich grade zuhause...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Rezept ist sehr gut gelungen. Habe noch ein Päckchen Vanillezucker dazu und 125 g Quark 20%; sind 18 Stück geworden, weil ich statt der angegebenen Menge 500 g Himbeeren genommen habe, wovon ich welche auch zur Dekoration verwendet habe.
LG
Nanni
Rezept ist sehr gut gelungen. Habe noch ein Päckchen Vanillezucker dazu und 125 g Quark 20%; sind 18 Stück geworden, weil ich statt der angegebenen Menge 500 g Himbeeren genommen habe, wovon ich welche auch zur Dekoration verwendet habe.
LG
Nanni
habe diese Muffins schon einige male gebacken, schmecken ganz hervorragend. Der Teig ist schnell gemacht und die Zutaten habe ich immer im Hause.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Birgit
Danke für das tolle Rezept!
LG
Birgit
ich backe die muffins gerade und habe eine frage wegen dem rosa zuckerguss von ibikona.
wie wurder der zuckerguss hergestellt, damit er so pink aussieht?
wie wurder der zuckerguss hergestellt, damit er so pink aussieht?
Hallöchen,
also ich würd Puderzucker mit Himbeeren verrühren, dass er so pink wird.oder du nimmst lebensmittelfarbe von RUF, funktioniert auch ganz prima.
also ich würd Puderzucker mit Himbeeren verrühren, dass er so pink wird.oder du nimmst lebensmittelfarbe von RUF, funktioniert auch ganz prima.
Soooooo lecker! Der Teig hat die perfekte Konsistenz und der leichte Eigengeschmack harmoniert wunderbar mit den Himbeeren. Schon mehrmals probiert, waren immer sofort weg :) Bei mir kommen aber immer 14-15 Muffins raus, deshalb werde ich die Angaben etwas anpassen, um 12 zu erhalten. Vielen Dank!
Hallo :)
Das Rezept zählt zu meinen Favoriten :) es schmeckt auch sehr gut, wenn man statt Himbeeren Johannisbeeren nimmt :)
Liebe Grüße :)
Das Rezept zählt zu meinen Favoriten :) es schmeckt auch sehr gut, wenn man statt Himbeeren Johannisbeeren nimmt :)
Liebe Grüße :)
Die muffins gehen super schnell und sind ganz einfach. mir hat aber noch das gewisse etwas gefehlt. das nächste mal gebe ich noch ein päckchen vanillezucker hinzu. ich denke, dass etwas buttermilch oder joghurt darin auch sehr gut schmecken könnte.
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Nanabi
18.02.2008 10:39 Uhr