Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenfrischkäse
etwas zeitaufwändig
| 1 Liter | Milch, (Ziegenmilch) |
| 50 ml | Buttermilch und 2 Tropfen Lab |
Zubereitung
Die Ziegenmilch mit der Buttermilch auf ca. 32 Grad erwärmen, dann die 2 Tropfen Lab dazugeben.
Die Milch über Nacht bei 30° in den Backofen stellen. Am nächsten Morgen ist die Masse fest, dann kann man sie in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Nochmal ca. 1 Stunde stehen lassen, dann den Bruch in ein Seihtuch geben und über Nacht abtropfen lassen.
Es bleibt ein herrlicher Ziegenfrischkäse übrig. Mit etwas Salz gewürzt, evtl. auch mit frischem Schnittlauch schmeckt er sehr gut.
Die Milch über Nacht bei 30° in den Backofen stellen. Am nächsten Morgen ist die Masse fest, dann kann man sie in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Nochmal ca. 1 Stunde stehen lassen, dann den Bruch in ein Seihtuch geben und über Nacht abtropfen lassen.
Es bleibt ein herrlicher Ziegenfrischkäse übrig. Mit etwas Salz gewürzt, evtl. auch mit frischem Schnittlauch schmeckt er sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
23.01.2010 22:42
08.10.2010 08:43
Hallo !
Gibt´s in der Apotheke zu kaufen oder im Internet zu bestellen.
LG
Ginger
Gibt´s in der Apotheke zu kaufen oder im Internet zu bestellen.
LG
Ginger
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