| Vanillepudding
selbst gemacht, ohne Tüte
)
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 500 ml | Milch |
| 70 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| 30 g | Speisestärke |
Zubereitung
Zuerst das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und aufkochen.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.
Anschließend wird der Pudding in kleine Schälchen gegeben.
Tipp:
Ich gebe zuerst gefrorene Himbeeren in die Schalen und darüber dann den Vanillepudding. Das ist echt ein Gedicht.
Wenn es nach meinen Kindern gehen würde, dann gäbe es den Pudding jeden Tag.
In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.
Anschließend wird der Pudding in kleine Schälchen gegeben.
Tipp:
Ich gebe zuerst gefrorene Himbeeren in die Schalen und darüber dann den Vanillepudding. Das ist echt ein Gedicht.
Wenn es nach meinen Kindern gehen würde, dann gäbe es den Pudding jeden Tag.
Kommentare anderer Nutzer
faye-malin 
sagt:
sagt: 23.04.2011 19:40
Vielen Dank fuer Dein tolles Rezept!
Den Pudding gab es heute Mittag zum Nachtisch, ALLE waren sehr begeistert. Er hat super lecker geschmeckt.
Beim zubereiten hatte ich etwas schwirigkeiten. Die Eigelbmasse (mit Speisestärke) war bei mir so hart das ich sie fast nicht in die kochende Milch bekommen habe. Dann war die Puddingmasse sehr schnell fest.
Aber beim nächsten mal klappts hoffentlich besser. Trotz diesem missgeschick ist der Pudding sehr einfach zuzubereiten. Ist schnell fertig.
Geschmacklich war der Pudding der volle erfolg. Bei diesem Rezept weiss ich genau was drin ist, und schmeckt viel besser wie der Tuetenpudding.
Dieser Pudding richt im gegensatz zum Tuetenpudding richtig aromatisch, einfach ein Traum von Pudding.
So muss ein Pudding sein!
LG Ingrid
Den Pudding gab es heute Mittag zum Nachtisch, ALLE waren sehr begeistert. Er hat super lecker geschmeckt.
Beim zubereiten hatte ich etwas schwirigkeiten. Die Eigelbmasse (mit Speisestärke) war bei mir so hart das ich sie fast nicht in die kochende Milch bekommen habe. Dann war die Puddingmasse sehr schnell fest.
Aber beim nächsten mal klappts hoffentlich besser. Trotz diesem missgeschick ist der Pudding sehr einfach zuzubereiten. Ist schnell fertig.
Geschmacklich war der Pudding der volle erfolg. Bei diesem Rezept weiss ich genau was drin ist, und schmeckt viel besser wie der Tuetenpudding.
Dieser Pudding richt im gegensatz zum Tuetenpudding richtig aromatisch, einfach ein Traum von Pudding.
So muss ein Pudding sein!
LG Ingrid
reimschi
sagt:
sagt: 28.05.2011 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Hab den Pudding heut schon zum zweiten Mal zubereitet...und alle die bisher gekostet haben waren begeisert. Den geringe Mehraufwand im Gegensatz zum Tütenpudding entschädigt der Geschmack allemal...einfach lecker. Den gibt es jetzt öfter ;)
schiffis
sagt:
sagt: 12.11.2011 11:57
ich habe immer Eigelb übrig, von beispielsweise Kokosmakronen und anderen Eischneerezepten.
Der pudding war da eine sehr gute verwertmöglichkeit und sehr lecker
Der pudding war da eine sehr gute verwertmöglichkeit und sehr lecker
reimschi
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:53
So einfach und so gut. Da wir immer versuchen alles ohne Fertigprodukte zu zubereiten und mein Freund so ein Puddingfan ist, war das das perfekte Rezept für uns. Und mit 2 Minuten mehr Aufwand bekommt man einen "echten" Vanillepudding...echt toll. Danke
Kuehlmeister 
sagt:
sagt: 24.12.2011 13:06
Ein Traum von einem Pudding. Da kann alles andere einpacken
Gatzimatrix
sagt:
sagt: 08.01.2012 17:35
Den gibt es jetzt nur noch, hab soeben alle Puddingtüten in die Tonne geworfen
Schneewitchen77
sagt:
sagt: 26.01.2012 18:34
Eine super Alternative zu jeder Tüte!!!! Seeehr lecker ;o)
Ich persönlich fand ihn jetzt nen Tick zu süß, werde das nächste Mal ein bisschen am Zucker sparen, aber abgesehen davon kann jeder Fertigpudding und und jede Tüte einpacken dagegen ;o)))
Habe aus Faulheit auf das Rührgerät verzichtet und statt dessen mit nem Löffel gerührt, aber das hat dem Pudding nicht geschadet ;o)
Und zu Anfang hab ich noch die bereits ausgekratze Vanilleschote mitgekocht, wollte kein bisschen von dem herrlichen Duft / Geschmack wegwerfen! Die Schote hab ich dann natürlich, bevor ich die Eimasse eingerührt habe, rausgefischt ;o))
Vielen Dank für so ein leckeres Rezept!!!
Schneewitchen.
Ich persönlich fand ihn jetzt nen Tick zu süß, werde das nächste Mal ein bisschen am Zucker sparen, aber abgesehen davon kann jeder Fertigpudding und und jede Tüte einpacken dagegen ;o)))
Habe aus Faulheit auf das Rührgerät verzichtet und statt dessen mit nem Löffel gerührt, aber das hat dem Pudding nicht geschadet ;o)
Und zu Anfang hab ich noch die bereits ausgekratze Vanilleschote mitgekocht, wollte kein bisschen von dem herrlichen Duft / Geschmack wegwerfen! Die Schote hab ich dann natürlich, bevor ich die Eimasse eingerührt habe, rausgefischt ;o))
Vielen Dank für so ein leckeres Rezept!!!
Schneewitchen.
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Eine tolle Alternative zum Tütenzeugs und vom Aufwand machbar.
Habe aus den 3 Eiweiß Eischnee geschlagen und den unter den Pudding gezogen. Macht das ganze sehr locker.
Danke für das Rezept!
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