Die Zwiebel fein hacken. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun rösten. Die Semmel in Wasser einweichen. Hackfleisch mit der gerösteten Zwiebel, ausgedrückter Semmel, Ei, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch gut mit den Händen verkneten.
In derselben Pfanne 3 EL Öl erhitzen, aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und im heißen Fett bei mäßiger Hitze rundherum etwa 15 Minuten bräunen lassen.

In der Zwischenzeit Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Fleischbällchen aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Im verbliebenen Fett die Karottenscheiben gut anrösten. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Currypulver und Zitronensaft hinzufügen. Die Crème fraîche einrühren und bei kleiner Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Zum Schluss die Fleischbällchen dazugeben und einige Minuten in der Sauce ziehen lassen.

Mit Basmatireis servieren.