Henglein
Rama Cremefine
| Oatmeal Banana Raisin - Muffins
super lecker und sehr gesund! Für 12 Muffins
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Rosinen |
| 75 g | Haferflocken, zart |
| 75 ml | Olivenöl |
| 85 ml | Milch, fettarm |
| 2 m.-große | Banane(n), reif |
| 225 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 80 g | Rohrzucker (Roh-) |
| 1 TL | Backpulver |
| Haferflocken, zum Dekorieren | |
| n. B. | Honig |
Zubereitung
Haferflocken und Milch in eine Schüssel geben. Nach Belieben etwas Honig dazugeben, wenn man es etwas süßer mag.
Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Olivenöl und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen nur solange rühren, bis die Zutaten vermischt sind. Bananen pürieren und dazu geben. Die Masse zur Mehlnmischung geben und solange mit einem Kochlöffel mischen, bis es ein Teig ist. Haferflockengemisch und Rosinen dazu geben und nochmals gut vermischen.
In 12 Muffinförmchen verteilen, dabei jeweils zu 2/3 füllen. Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Olivenöl und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen nur solange rühren, bis die Zutaten vermischt sind. Bananen pürieren und dazu geben. Die Masse zur Mehlnmischung geben und solange mit einem Kochlöffel mischen, bis es ein Teig ist. Haferflockengemisch und Rosinen dazu geben und nochmals gut vermischen.
In 12 Muffinförmchen verteilen, dabei jeweils zu 2/3 füllen. Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
clichy 
sagt:
sagt: 02.01.2011 22:47
Wirklich gut, habe statt Rosinen Cranberries genommen, gibt zu den suessen Bananen eine andere Note. Sehr lecker.
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