Kalbsschnitzel mit Marsala

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Zutaten

4	Kalbsschnitzel, dünn
150 g	Champignons
50 g	Schinken
1 Dose/n	Tomate(n), 400 g
12	Oliven, schwarz, entsteint
1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
3 EL	Mandel(n), gemahlene
50 ml	Marsala
2 EL	Öl
1 EL	Mehl
1 TL	Butter
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer, weißer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch schälen und pressen. Champignons säubern und vierteln. Kalbsschnitzel mit Mehl bestäuben. Öl erhitzen und Schnitzel bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und warm stellen. Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten, Pilze dazutun, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Schinken in Scheiben schneiden, mit Tomaten, Oliven, Mandeln und Marsala zu den Pilzen geben, kurz aufkochen lassen, abschmecken und über die Schnitzel verteilen.

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